(Yeni) – Những bộ phận này của lợn có giá trị dinh dưỡng khá cao nhưng ít người để ý đến.
xương lưỡi liềm
Phần xương lưỡi liềm được coi là phần ngon nhất của con lợn. Xương lưỡi liềm nằm ở chân trước của lợn, nơi nối giữa xương ống và xương quạt.
Có thể bạn thích
Xương lưỡi liềm có hình dạng vát giống như lưỡi liềm.
Phần này chủ yếu là sụn nên khi ăn sẽ rất giòn, ngọt chứ không bị cứng. Do có nhiều sụn nên xương lưỡi liềm cũng rất giàu canxi, đạm, vitamin và collagen tốt cho sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, làm đẹp da.
Xương lưỡi liềm chế biến cũng rất ngon, có thể nướng, hầm hoặc xào với rau củ.
Da lợn
Da heo (dao heo) là phần mà nhiều người hay bỏ đi. Tuy nhiên, da heo mới là phần bổ dưỡng nhất của con heo. Ngoài thơm ngon, hấp dẫn còn có tác dụng làm đẹp da.
Da heo chứa lượng protein gấp 2,5 lần thịt. Nó cũng chứa lượng carbohydrate gấp 4 lần so với thịt lợn. 90% da lợn bao gồm collagen và elastin. Đây là những chất có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da cho chị em phụ nữ.
Bì lợn cũng rất giàu đạm, chất bột đường và chất béo, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng.
Theo Đông y da heo tính mát, vị ngọt, tác dụng cầm máu, bổ huyết.
đuôi lợn
Đuôi lợn là bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao của con lợn. Mỗi con lợn chỉ có một cái đuôi nhỏ nên đôi khi không phải ai cũng có điều kiện mua được. Đôi khi muốn mua, bạn phải bảo người bán chia sẻ.
Đuôi heo chứa nhiều collagen có tác dụng làm đẹp da rất tốt. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều protein chất lượng cao, có tác dụng xây dựng cơ bắp.
Đuôi heo có thể dùng để luộc, nấu canh, kho tộ, nướng…
Lưu ý khi mua thịt lợn
Khi mua thịt lợn, bất kể là thịt gì, bạn cũng nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, da mềm, thớ thịt săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
Miếng thịt phải có màu tươi sáng, không nhũn, không khô.
Cầm miếng thịt trên tay phải có cảm giác chắc tay, không lỏng lẻo.
Thịt có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không nặng mùi. Không mua thịt có mùi lạ, nhớt, chảy nước.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/3-bo-phan-cuc-quy-cua-con-lon-vua-ngon-vua-giau-dinh-duong-nhieu -nguoi-khong-biet-733903.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/3-bo-phan-cuc-quy-cua-con-lon-king-ngon-king-giau-dinh-duong- many-people-khong-biet-d376086.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
