(Yeni) – Với bí quyết nấu canh cá dưới đây bạn sẽ có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng thích thú.
Nhớ rửa thật sạch máu cá và loại bỏ mùi tanh.
Một trong những nguyên tắc khi nấu cá là phải rửa cá thật sạch và loại bỏ mùi tanh trước khi nấu.
Bởi vì canh cá thường tanh vì lượng máu cá còn sót lại này. Vì vậy, bạn cần phải rửa chúng thật sạch trước khi nấu.
Đồng thời, muốn có món súp thơm ngon, bạn cần loại bỏ mùi tanh của cá trước khi nấu. Nếu muốn khử mùi tanh của cá, trước khi nấu bạn nên rửa cá bằng giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá. Nếu không có giấm hoặc nước chanh, bạn có thể dùng rượu trắng và muối. Hỗn hợp này cũng sẽ khử mùi tanh rất hiệu quả.
Cách nấu canh cá không tanh
Chỉ nấu cá, không nấu cá
Một trong những bí quyết bạn cần nhớ khi nấu canh cá là chỉ nấu phần thịt cá và bỏ nước ướp cá đi. Nhiều người tiếc nước dùng để ướp cá rồi đổ vào súp khiến món ăn của bạn thất bại vì mùi tanh khó chịu.
Chiên cá trước khi nấu hoặc đun sôi nước trước khi cho cá vào
Một trong những nguyên tắc để làm sạch hoàn toàn món canh cá khỏi mùi tanh mà bạn có thể áp dụng theo cách truyền thống đó là cho cá vào chảo dầu rồi chiên chín. Bước này giúp thịt cá săn chắc và giảm thiểu mùi tanh.
3 nguyên tắc giúp nấu canh cá không bao giờ tanh
Tuy nhiên, nếu không thích dầu mỡ và cũng muốn giữ được mùi cá tự nhiên nhất thì bạn có thể nấu cá trực tiếp trong súp, bỏ qua bước chiên. Nếu sử dụng phương pháp này, bạn có thể làm như sau: Đun sôi nước rồi cho cá vào. Nước sôi sẽ làm thịt cá co lại ngay, nên toàn bộ máu và chất nhờn từ bụng và da cá sẽ không kịp hòa với nước nên món ăn sẽ không bị tanh.
Ngoài ra, bạn cũng nên nhớ rằng việc cho cá vào nước sôi chỉ áp dụng với các món canh như canh chua, canh hoa chuối,… Đối với các món canh, bạn không cần cho nhiều nước ngay từ đầu mà đối với các món khác, bạn cũng nên cho vào nước sôi. các món ăn, tuyệt đối không sử dụng nguyên tắc này!
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nau-canh-ca-nho-ro-3-dieu-nay-dam-bao-mon-an-khong-tanh-thom -ngon-ngot-nuoc-758045.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/nau-canh-ca-nho-ro-3-dieu-nay-dam-bao-mon-an-khong-tanh- thom-ngot-ngot-nuoc-d387323.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
