Thức uống đặc sản của Bắc Kinh (Trung Quốc) này là một thử thách ẩm thực mà không phải du khách nào cũng có thể vượt qua.
Là một trong những quốc gia có nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi món ăn Trung Hoa đều gây ấn tượng mạnh mẽ, từ cách chế biến cầu kỳ cho đến hương vị khiến người khác phải trầm trồ. Tuy nhiên, bên cạnh những món ăn ngon nổi tiếng, đất nước tỷ dân này còn có những món ăn, đồ uống khiến du khách “khóc” khi lần đầu thưởng thức. Một trong những cái tên nổi bật nhất chính là nước đậu Bắc Kinh.
Nước đậu là thức uống mang tính biểu tượng của ẩm thực Bắc Kinh (Trung Quốc). (Ảnh: Tổng hợp)
Gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội xuất hiện trào lưu uống sữa đậu Bắc Kinh và quay video ghi lại cảm nhận cá nhân khi thử món đồ uống đặc biệt này. Có thể thấy, phần lớn các bạn trẻ thực hiện trào lưu đều là giới trẻ, từ người dân bản địa cho đến khách du lịch khắp nơi trên thế giới.
Nhiều người Việt Nam đang sinh sống và học tập tại Trung Quốc cũng tham gia trào lưu uống nước đậu. (Ảnh: @Linhobackinh, @duhocsinh.trunghi)
Nếu nước đậu trong tiềm thức người Việt có mùi thơm nồng nàn và dư vị ngọt ngào thì nước đậu Bắc Kinh lại khiến thực khách “khóc thét” vì hương vị vô cùng khó cưỡng. Ai thưởng thức lần đầu sẽ cau mày. Nhưng chính điều đó lại khiến thức uống này trở thành xu hướng khiến nhiều người vừa tò mò vừa bối rối về hương vị của nó.
Trước khi uống rượu, họ rất hào hứng nhưng ngay khi thử ngụm đầu tiên, những thanh niên này đã lắc đầu sợ hãi. (Ảnh: @Linhobackinh, @duhocsinh.trunghi)
Những biểu cảm vô cùng hài hước càng khiến thực khách càng tò mò về món ăn này. (Ảnh: douyin)
Trên thực tế, nước đậu là một thức uống đặc biệt ở Bắc Kinh. Nó được làm bằng cách nghiền đậu nành với nước, sau đó chắt nước để lấy tinh bột và nấu thành nước đậu. Nước này có màu xanh nhạt hoặc lục lam, đun sôi sau khi lên men, có kết cấu sền sệt và có mùi chua khá nồng.
Nhiều người Việt Nam khi thưởng thức mô tả nó có mùi thơm giống như nước muối bắp cải chua của nước mình. (Ảnh: @Linhobackkinh)
Với người dân nơi đây, họ coi nước đậu là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và rẻ tiền. Tuy nhiên, khi người nước ngoài nếm thử thì hầu hết đều không thể chịu nổi hương vị của nó. Nếu quen uống loại nước này bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Lúc đầu sẽ có cảm giác hơi chua nhưng càng uống bạn sẽ cảm thấy dư vị hơi ngọt.
Thông thường, mọi người sẽ uống nước đậu vào buổi sáng hoặc buổi chiều, kèm theo bánh quiche chiên giòn và dưa chua cay. Nước đậu Bắc Kinh uống lúc nóng là ngon nhất. Có thể lần đầu tiên bạn uống thử sẽ khó nuốt nhưng sau nhiều lần bạn sẽ có cảm nhận khác về thức uống này. Nếu có dịp ghé thăm Bắc Kinh, hãy mạnh dạn thử hương vị độc đáo của món súp đậu.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/trao-luu-uong-nuoc-dau-bac- Kinh-huong-vi-dac-san-co-gi-ma-khien-gioi -tre-khoc-thet-20231025201937041.chn” name=””]
