( Yeni ) – Với công thức làm chả lá lốt chiên dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn muốn ăn ngay.
Cách chọn thịt ngon
Đầu tiên, để có món chả lá trầu ngon thì bạn cần chọn loại thịt ngon. Khi nhìn bên ngoài, thịt phải tươi và hồng hào, không bị xỉn màu. Đồng thời, khi kiểm tra độ đàn hồi của thịt, phần thịt này phải có độ đàn hồi tốt và không bị nhão.
Đồng thời, bạn có thể kiểm tra mùi thơm của thịt. Với những loại thịt có mùi thơm mới, mùi khó chịu sẽ không xuất hiện. Bạn hoàn toàn có thể chọn loại thịt này để làm món nem lá lốt. Ngược lại, nếu thấy thịt có mùi lạ, khó chịu hoặc có mùi kháng sinh thì bạn nên tránh mua nếu không sẽ dễ bị bệnh.
Có thể bạn thích
Dưới đây là cách chiên chả lá trầu xanh, miếng chả rất ngon và đậm đà.
Nguyên liệu làm nem lá lốt: 300 gram thịt nạc vai hoặc mông
Gia vị: Nước mắm, tiêu, hành tím, dầu hào Lá lốt (chọn lá to, không bị rách, không quá già).
Cách chiên chả lá trầu xanh thơm ngon:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần băm hoặc xay thịt. Lấy một ít lá trầu và hành tím cắt nhỏ trộn với thịt. Thêm một ít nước mắm, hạt tiêu và dầu hào rồi ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, lá lốt rửa sạch, trụng trong nước sôi vài giây rồi vớt ra cho vào nước lạnh, lắc cho khô rồi cuộn lại. Đây chính là bước quyết định đến màu xanh của lá lốt.
Bước 3: Cuốn chả: Để có miếng chả đẹp mắt, bạn gấp 2 mép lá lốt vào, cho thịt vào, cuộn tròn và chiên. Bạn có thể xiên miếng chả vào để chiên nhanh và giữ cho lá lốt không bị rời.
Bước 4: Chiên lá lốt
Đầu tiên bạn cần làm sạch chảo và lau khô chảo trước khi chiên. Sau đó đổ dầu ăn vào, đun sôi đến khi nóng thì nhẹ nhàng thả từng miếng chả lá lốt vào chiên. Khi chiên, bạn cần chiên chín đều các mặt, đừng để lá lốt bị cháy quá, vừa kém ngon, vừa kém đẹp mắt, khiến miếng chả lá lốt của bạn bị xỉn màu và kém hấp dẫn.
Bước 5: Sau khi nem lá trầu chín đều từ trong ra ngoài, bạn có thể lấy ra đĩa và bắt đầu chuẩn bị thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/tha-thu-nay-vao-ran-cha-la-lot-10-cai-nhu-1-deu-tam-tap-xanh -muot-dep-mat-nhin-muon-an-ngay-d391900.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
