(Yeni) – Với công thức luộc rau củ dưới đây bạn sẽ có ngay món rau luộc thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn muốn thử ngay.
Thêm muối vào nước luộc rau
Ai cũng biết muối là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Muối ngoài việc giúp món rau luộc của bạn thêm đậm đà hương vị còn có thể giúp rau sau khi luộc có màu xanh bắt mắt. Khi nước sôi, cho thêm chút muối để giữ màu cho rau. Tỷ lệ thích hợp là một thìa cà phê muối cho mỗi nửa lít nước sôi.
Thêm dầu ăn vào nước luộc rau
Có thể bạn thích
Một trong những bí quyết luộc rau xanh và thơm là khi luộc rau, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nồi nước sôi. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau củ của bạn xanh và bóng hơn.
Đồng thời, lớp dầu ăn còn có thể giúp rau xanh để được lâu hơn mà không bị đổi màu. Tuy nhiên, nước đun sôi sẽ có một ít chất béo, tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể dùng hoặc không.
Thêm vài giọt chanh hoặc giấm
Một vài giọt chanh hoặc giấm cũng có tác dụng giữ màu của một số loại rau như súp lơ, cà rốt. Chúng cũng rất hữu ích trong việc tăng hương vị của rau. Làm như vậy bạn sẽ có được món rau luộc xanh hấp dẫn khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
Ngoài ra, để có món rau luộc ngon bạn cũng cần lưu ý những điều sau:
Luộc rau ở nhiệt độ cao: Một trong những bí quyết giúp bạn có món rau luộc ngon là luộc ở lửa lớn. Bởi vì, nếu luộc rau củ ở lửa nhỏ trong thời gian dài sẽ dễ bị sậm, vàng và trông kém hấp dẫn nên chẳng ai muốn dùng đũa chạm vào. Ngoài ra, đun sôi ở nhiệt độ cao còn giúp hàm lượng dinh dưỡng trong rau không bị bay hơi mà sẽ nhanh chóng chín đều từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của rau.
Luộc rau với nước sôi: Một trong những bí quyết giúp bạn có món rau luộc thơm ngon, hấp dẫn đó là chọn luộc rau bằng nước sôi. Luộc rau trong nước lạnh và đợi nước sôi trước khi cho rau vào sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian và công sức hơn. Nhưng nếu bạn luộc rau trong nước sôi sẽ vừa rút ngắn thời gian vừa giúp rau củ của bạn giữ được lượng vitamin sau khi rửa hoặc cắt nhỏ. Làm cho rau luộc không có vị nhạt nhẽo
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/them-vai-giot-nay-khi-luoc-rau-cu-rau-xanh-muot-giu-nguyen-chat-dinh -duong-nhin-la-muon-an-ngay-769175.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/them-vai-giot-nay-khi-luoc-rau-cu-rau-xanh-muot- giu-nguyen-chat-dinh-duong-nhin-la-muon-an-ngay-d392630.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
