(Yeni) – Nếu muốn bổ sung canxi cho bản thân và gia đình thì đừng quên loại rau này nhé!
Cải xoăn là một trong những loại rau có hàm lượng canxi cao hơn sữa, đạt khoảng 90 gam trong mỗi khẩu phần. Đặc biệt, cải xoăn còn được biết đến với khả năng hấp thụ canxi tốt hơn sữa.
Rau củ có nhiều canxi hơn sữa và trứng
Tương tự như rau diếp, bắp cải, cải xoăn cũng là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành Osteocalcin, một yếu tố thiết yếu góp phần tích tụ canxi trong xương, hỗ trợ xương chắc khỏe.
Có thể bạn thích
Theo VietNamNet, cải xoăn được xác định là loại rau chứa nhiều canxi hơn sữa và trứng. Mỗi 100g cải xoăn cung cấp khoảng 250mg canxi, một con số đáng kể hơn chỉ số canxi trong sữa là 110mg và trứng là 50mg.
Cải xoăn thuộc cùng họ với bắp cải, súp lơ trắng, cải Brussels và bông cải xanh. Đặc điểm nổi bật của cải xoăn là lá có màu xanh tươi và tím, giúp phân biệt với các loại rau khác trên thị trường.
Điều đặc biệt là cải xoăn có khả năng phát triển mạnh mẽ ngay cả trong mùa đông và càng trở nên thơm ngon, ngọt ngào hơn. Loại rau này ngày càng trở nên phổ biến không chỉ ở châu Âu mà còn ở nhiều khu vực trên thế giới.
Cải xoăn không chỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
-
Nhiều chất dinh dưỡng: Cải xoăn là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều loại vitamin như A, K, C, B6, thiamin, riboflavin và niacin; khoáng chất bao gồm mangan, canxi, kali, đồng, magiê, sắt và phốt pho; chất xơ, axit béo omega 3 và chất chống oxy hóa.
-
Giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cải xoăn chứa chất cô lập axit mật, giúp giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
-
Nguồn vitamin K dồi dào: Vitamin K trong cải xoăn giúp đông máu, ngăn ngừa bệnh tim và loãng xương.
-
Chất chống oxy hóa: Cải xoăn chứa chất chống oxy hóa quercetin và kaempferol, giúp kiểm soát tổn thương oxy hóa, bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính và lão hóa.
-
Xây dựng và duy trì mật độ xương: Vitamin K1 trong cải xoăn giúp kích hoạt các protein có khả năng liên kết canxi, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương.
Thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại những lợi ích quan trọng cho sức khỏe của bạn.
Món ăn ngon với cải xoăn là gì?
Với cải xoăn, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến như sau:
Nước ép rau cải xoăn. Uống nước rau cải xoăn giúp da dẻ đẹp hơn, an thần và có giấc ngủ sâu.Rau cải xoăn trộn salad. Với công thức này, bạn có thể thêm các loại rau củ tùy chọn mà mình thích như bơ, cà chua, dưa leo,… đều được. Có thể cho thêm một ít dầu oliu, muối, tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.Cải xoăn xào. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là không nên xào rau quá lâu, tốt nhất là không quá 5 phút.Rau cải xoăn hấp.Snack cải xoăn nướng giòn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-nhieu-canxi-hon-trung-va-sua-nha-nao-cung-trong-duoc-nhung-it-nguoi-biet-769349.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-nhieu-canxi-hon-trung-va-sua-nha-nao-cung-trong-duoc-nhung-it-nguoi-biet-d392733.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
