(Yeni) – 4 loại dầu này tưởng chừng bổ dưỡng nhưng thực tế lại không hề tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ cần tránh.
Có câu tục ngữ rằng: “Thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của con người, dầu ăn là ưu tiên hàng đầu của thực phẩm”. Trong cuộc sống, dầu ăn đóng vai trò không thể phân biệt được trong mỗi món ăn, dù là món Việt hay món Tây, món chiên, xào, canh hay gỏi nguội.
“Ăn dầu” đúng cách không chỉ tạo màu sắc, hương vị hấp dẫn cho món ăn mà còn giúp cân bằng cấu trúc dầu trong cơ thể, cung cấp các dưỡng chất quan trọng duy trì hoạt động bình thường của cơ thể. . Quan sát cuộc sống hằng ngày, chúng ta có thể thấy dầu ăn có vai trò quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.
Tuy nhiên, khi nói đến dầu ăn thì có hàng nghìn loại như dầu lạc, dầu ngô, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu ô liu… Trong quá trình chăm sóc sức khỏe, hãy đặt câu hỏi: “Ăn quá nhiều loại nào? Hôm nay, chúng tôi sẽ trao đổi ngắn gọn với các bạn về một thực tế mà các chuyên gia dinh dưỡng hầu như không thích sử dụng 4 loại dầu sau:
mỡ lợn
Khi nhắc tới mỡ lợn, hầu hết chúng ta đều sẽ cảm nhận được sự quen thuộc của hương vị đậm đà, thơm ngon của những bữa ăn tuổi thơ. Tuy nhiên, bất chấp sự hấp dẫn của nó, mỡ lợn cũng là nguồn cung cấp chất béo và dầu khó tiêu, với hàm lượng axit béo bão hòa lên tới 40%. Tiêu thụ quá nhiều mỡ lợn có thể dẫn đến tăng cholesterol và nguy cơ béo phì. Nên tuân thủ các khuyến nghị về chế độ ăn uống để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
Dầu dừa
Dầu dừa được chiết xuất từ trái dừa khô thông qua các phương pháp như xay, hấp, chiên hoặc ép là một loại dầu thực vật tự nhiên có mùi thơm đặc trưng của dừa. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng dầu dừa cũng là chất béo bão hòa, với hàm lượng axit béo bão hòa trên 90%. Tiêu thụ quá mức có thể gây tăng cholesterol và béo phì, vì vậy nên duy trì chế độ ăn uống ổn định.
Dầu cọ
Dầu cọ, một loại chất béo được chiết xuất từ quả cọ, thường được sử dụng trong chiên rán vì giá cả phải chăng và không dễ bốc khói ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, dầu cọ còn có hàm lượng axit béo bão hòa đáng kể, lên tới 49,3%. Để duy trì sức khỏe, hãy hạn chế tiêu thụ thực phẩm có chứa dầu cọ và tránh thực phẩm chiên rán nếu có thể.
Dầu nhân tạo
Thuật ngữ “dầu nhân tạo” thường được dùng để mô tả các loại chất béo như kem, bơ, v.v., chủ yếu được chiết xuất từ sữa và thường được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt. Bơ, mặc dù thường được sử dụng làm nguyên liệu trang trí cho bánh pizza, bánh ngọt và các món ăn khác nhưng dầu và chất béo trong bơ thường chứa nhiều axit béo bão hòa, nhiều cholesterol và chứa nhiều calo. Vì vậy, khi ăn bánh mì, bạn nên hạn chế sử dụng lượng bơ và tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm đóng gói có chứa bơ để duy trì lối sống ăn uống lành mạnh.
Làm thế nào để sử dụng dầu ăn một cách lành mạnh hơn?
Thay dầu thường xuyên: Chuyển đổi giữa các loại dầu để đảm bảo bạn nhận được sự đa dạng dinh dưỡng cần thiết. Sau một thời gian sử dụng loại dầu này hãy chuyển sang loại dầu khác để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng.
Không mua dầu ăn với số lượng lớn: Đối với dầu ăn, tránh mua một lúc chai lớn. Dầu có thể bị hỏng sau khi mở nên nên sử dụng hết trong vòng 3 tháng sau khi mở. Mua chai nhỏ hơn sẽ giúp duy trì chất lượng của dầu.
Ưu tiên dầu thực vật: Hãy chọn ăn ít dầu động vật và nhiều dầu thực vật hơn để tận hưởng lợi ích từ hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc tính tốt cho sức khỏe của dầu thực vật.
Sử dụng các phương pháp nấu ăn ít dầu: Khi nấu ăn nên ưu tiên các phương pháp như hấp, luộc, om, hầm và salad nguội. Tránh sử dụng quá nhiều dầu khi chiên ngập dầu và chiên áp chảo để giảm lượng dầu tiêu hao.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-dau-nen-han-che-an-bo-duong-that-nhung-cung-nguy-hai-khon -luong-779036.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-loai-dau-nen-han-che-an-bo-duong-that-nhung-cung-nguy-hai-khon-luong- d396779.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
