(Yeni) – Những loại rau dưới đây giàu dinh dưỡng, mọc hoang trong vườn nhưng ít người biết.
Rau càng cua
Nhắc đến rau dân dã ở đâu cũng không thể bỏ qua càng cua. Loại rau này còn có hàng loạt tên gọi khác như: tiêu xanh, đơn kim, đơn lạnh, nút, quỷ châm, như châm…
Rau càng cua rất bổ dưỡng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
rau củ khoai tây chiên
Khoai lang (rau lang) là loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Không chỉ là một loại thực phẩm, khoai lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và nguồn vitamin dồi dào.
Theo nghiên cứu, trong 100g rau lang có các chất dinh dưỡng như năng lượng: 22kcal; nước: 91,8g; chất đạm: 2,6g; tinh bột: 2,8g. Ngoài ra, rau khoai lang còn chứa nhiều vitamin B, C, E, beta-caroten, biotin và các khoáng chất như magie, photpho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…
lá hẹ
Lá hẹ không chỉ được dùng trong nhiều món ăn mà còn là một cây thuốc chữa được nhiều bệnh. Cây có dược tính mạnh và có mùi thơm rất đặc trưng.
Lá lốt được mệnh danh là rau của thận, giúp bồi bổ và thúc đẩy tiêu hóa. Loại rau này còn chứa nhiều vitamin và chất xơ thô, có tác dụng trị táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột kết. Đồng thời hẹ còn có tác dụng làm tan huyết ứ, thúc đẩy tuần hoàn máu, giải độc. Người ta có thể chế biến lá hẹ bằng cách nấu canh với tôm, thịt hoặc xào trứng…
Theo Đông y, hẹ có tác dụng chữa bệnh đặc hiệu, lá hẹ để sống có tính nóng, nấu chín tính ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị, Thận. Có tác dụng lý khí, hoạt trường, tán ứ, giải độc. Thường dùng chữa tức ngực, nấc cụt, ngã chấn thương,… Rễ hẹ có vị cay, nóng, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa đau tức ngực do thực thấp, lở ngứa, . .. Hạt kiều mạch có vị cay, ngọt, tính nóng; vào các kinh Can và Thận. Nó có tác dụng cường gan, bổ thận, cường dương, cố tinh. Thường dùng làm thuốc chữa đi tiểu nhiều, mộng tinh, di tinh, lưng gối yếu mỏi.
cây cỏ cà ri
Loại cây này mọc nhiều ở các nước ôn đới. Ở Việt Nam, loại cây này mọc hoang ở các tỉnh vùng cao như Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn,…. Các bộ phận của loại rau này được dùng để làm thuốc, chữa các bệnh về tim, bàng quang, chữa chảy máu…
Có thể chế biến bằng cách nấu canh, ép nước, xào làm thức ăn hoặc làm nhân bánh.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc-gia-tri-hon-nhan-sam-moc -dai-day-vuon-nhung-it-nguoi-biet-715606.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc-gia- tri-hon-nhan-sam-moc-dai-day-vuon-nhung-it-nguoi-biet-d368652.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
