(Yeni) – Những loại cá sau đây chứa nhiều thủy ngân, gây độc cho sức khỏe con người nên tránh mua.
Thành phần dinh dưỡng của cá tốt cho sức khỏe
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thành phần dinh dưỡng của cá có rất nhiều loại cá, từ cá biển, cá sông hay cá nước lợ. Mỗi loài cá đều có giá trị dinh dưỡng nhất định và có lợi cho sức khỏe con người khi tiêu thụ đúng cách. Đồng thời, nếu ăn cá 2 lần/tuần sẽ giúp bổ sung đủ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh và trí não phát triển tốt.
Tuy nhiên, có những loại cá bạn không nên ăn nhiều vì chúng chứa rất nhiều kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nếu con người tiêu thụ nhiều thủy ngân sẽ gây ra nhiều căn bệnh cực kỳ nguy hiểm cho gan, thận, não và hệ tiêu hóa, khiến tuổi thọ giảm nhanh.
5 loại cá chứa nhiều thủy ngân nhất
Hiện nay, theo WHO, có rất nhiều trường hợp nhiễm thủy ngân do ăn cá nhiễm thủy ngân, với hàm lượng thủy ngân vượt quá ngưỡng cho phép, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Và theo thời gian, Thủy ngân sẽ gây độc tính rất cao và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, làm gia tăng các bệnh về não, gan, tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh tự kỷ, trầm cảm,… nên cực kỳ nguy hiểm. Vì vậy, khi đi chợ mọi người nên chọn mua những loại cá sạch và tránh những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như:
Cá rô phi: Mặc dù cá rô phi là loài cá gần gũi với người Việt, thịt ngọt, dễ chế biến, tuy nhiên đây là loại cá có nhiều axit béo có hại tương tự như mỡ lợn. Vì vậy, ăn nhiều cá rô phi có thể làm tăng cholesterol trong máu và cá rô phi nằm trong danh sách 5 loại cá chứa nhiều thủy ngân nhất mà bạn đọc nên cân nhắc lựa chọn.
Cá da trơn: Theo WHO, cá da trơn là loại cá mà Việt Nam có cơ hội xuất khẩu, nâng cao giá trị kinh tế. Tuy nhiên, khi thử nghiệm Crystal Violet và Malachite Green tại Mỹ cho kết quả không như mong đợi. Đáng buồn thay, Mỹ lại liệt cá da trơn vào danh sách một trong những loại cá kém chất lượng và nằm trong số 8 loại cá chứa nhiều thủy ngân nhất mà bạn nên biết.
Cá da trơn: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá da trơn lớn được nuôi và cho ăn bằng hormone để tăng trọng lượng nhằm mục đích thu lợi nhuận cao. Những loại cá này được coi là ô uế và có nguy cơ chứa thủy ngân độc hại, bạn đọc nên cân nhắc lựa chọn.
Lươn: Lươn là loại cá vừa dễ bị nhiễm thủy ngân, vừa bị coi là ô uế vì nó hấp thụ chất thải công nghiệp, nông nghiệp qua nguồn nước.
Cá tuyết Chile: Mặc dù cá tuyết Chile là loại cá rất giàu omega 3 nhưng bạn cũng cần hạn chế ăn loại cá này vì nó có hàm lượng thủy ngân rất cao, vượt mức cho phép tới 86%, bạn đọc nên cẩn thận. gợi ý lựa chọn. Cá tuyết sọc đen vẫn an toàn nhưng chỉ nên ăn 1 lần/tuần và không nên ăn hải sản khác.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/5-loai-ca-ngam-nhieu-thuy-ngan-nhat-cho-di-cho-dung-ham-re-mua -ve-keo-ruoc-benh-765540.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/5-loai-ca-ngam-nhieu-thuy-ngan-nhat-cho-di-cho-dung-ham- re-buy-ve-keo-ruoc-benh-d390749.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
