(Yeni) – Các bộ phận này của cá có nhiều độc nên không nên sử dụng nhiều, nếu không sẽ có ngày chuốc họa vào thân.
Ruột cá
Ruột cá là một trong những bộ phận độc nhất của cá được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ruột cá cũng là cơ quan chứa nhiều độc tố, nhiễm các vi sinh vật sống dưới nước (trứng giun, trứng giun sán). Nếu ăn phải ruột cá đã nhiễm ký sinh trùng, khi nhiễm ký sinh trùng, cơ thể có thể bị tổn thương gan và các cơ quan khác.
Khi ăn cá, người dân nên chọn ruột cá ăn được và sơ chế cẩn thận. Trước khi nấu cần rửa kỹ bằng muối. Và đặc biệt thận phải được nấu chín để tránh nguy cơ mắc các bệnh về ký sinh trùng.
Có thể bạn thích
mật ong cá
Theo các chuyên gia, mật cá là bộ phận rất độc có hại cho tính mạng, tuy nhiên nhiều người có thói quen dùng mật cá để ngâm rượu, nếu không uống mật cá sẽ rất nguy hiểm và có hại cho cơ thể. Mật cá là nguồn enzym, enzym và chất độc tetrodotoxin. Chất này được coi là có tác hại lên hệ thần kinh khiến cơ thể mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi.
Đã có nhiều trường hợp bệnh nhân nuốt mật cá trắm bị ngộ độc cấp tính, thậm chí tử vong. Vì vậy, khi chế biến thức ăn cần rửa sạch, nấu chín kỹ, tốt nhất là loại bỏ mật và ruột cá.
não cá
Theo quan niệm dân gian, ăn óc cá sẽ khiến trẻ thông minh. Tuy nhiên, với những loại cá được nuôi trong môi trường ô nhiễm sẽ có khả năng nhiễm độc thủy ngân rất cao. Cá sống càng lâu thì hàm lượng kim loại nặng trong óc cá càng cao.
Các loại cá nhập khẩu hay cá nuôi ở vùng biển nước ngoài có nguy cơ nhiễm kim loại nặng, thủy ngân cao như cá kiếm, cá ngừ, cá vược, cá ngói… Vì vậy, ăn phải cá nhiễm các loại kim loại nặng hay thủy ngân trong cơ thể sẽ tích tụ và ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt gan.
da cá
Da cá cũng là loại thực phẩm dễ hấp thụ thủy ngân chỉ sau óc cá. Cá càng già thì lượng thủy ngân tích tụ càng cao. Da cá tuy không nhiều nên nếu có tích tụ thì cũng chỉ là một lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, bạn vẫn nên hạn chế ăn ở mức độ vừa phải.
Tuy nhiên, bản thân bộ phận này chứa nhiều chất béo, ít giá trị dinh dưỡng và có nhiều khả năng làm giàu một số chất gây ô nhiễm hòa tan trong chất béo, đây không phải là một lựa chọn lành mạnh. .
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-bo-phan-cuc-doc-cua-ca-dac-biet-en-tri-thu-2-co-the -nguy-hiem-toi-ban-nen-tranh-xa-714869.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-bo-phan-cuc-doc-cua-ca-dac-biet-vi- tri-thu-2-co-the-nguy-hiem-toi-ban-nen-tranh-xa-d368259.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
