Giá 1kg loại quả này lên tới hàng triệu đồng nhưng giới nhà giàu Trung Quốc vẫn săn lùng mua bằng được.
Trong số các loại nông sản nhập khẩu vào Trung Quốc, giới nhà giàu nước này luôn tìm kiếm loại chanh có tên gọi và hình dáng kỳ lạ. Đó là chanh ngón tay . Loại quả này có gì đặc biệt mà chúng lại được mê mẩn và săn lùng đến vậy?
Loại quả được mệnh danh là “trứng cá muối” thuộc họ cam quýt
Chanh ngón tay hay còn gọi là trứng cá hồi, tên tiếng Anh là finger lime (tên khoa học là Microcitrus australasica) là một loài thực vật có hoa trong họ Cam chanh, và là một trong sáu loài chanh có nguồn gốc từ Australia.
Loại quả được giới nhà giàu Trung Quốc săn lùng có tên là chanh ngón tay. (Ảnh: Science Direct)
Loại quả này mọc ở các khu rừng mưa ven biển phía đông. Cây chanh ngón tay có đặc điểm bên ngoài khác với các loại cam, chanh khác là thân thẳng, bụi rậm và chiều cao cây trung bình là 10m, lá nhỏ hơn các loại chanh khác, cành mềm, gai khá to, thích hợp sống ở môi trường nhiệt đới. Loại cây này có khả năng kháng sâu bệnh tốt nên việc chăm sóc vô cùng đơn giản.
Chanh ngón tay là loại trái cây có múi đặc biệt giống với trứng cá muối. (Ảnh: Science Direct)
Vôi tay có dạng thuôn dài, dạng hình trụ khoảng 10cm, có nhiều màu sắc bắt mắt, từ xanh nhạt, xanh đậm, đỏ tươi đến đỏ. Bên trong là những tép chanh hình trứng cá tầm hoặc trứng cá hồi, có vị chua ngọt rất thích hợp ăn cùng hải sản. Theo một số nhà nghiên cứu, loài chanh này xuất hiện cách đây 18 triệu năm , trở thành loài đặc hữu của Queensland và South Wales ở Australia.
Đây có thể coi là loại quả đặc biệt nhất trong họ nhà cam quýt, không chỉ có hình dáng khác biệt mà quả chanh bên trong cũng trông rất khác so với những quả chanh bình thường.
Hương vị của chanh ngón tay là điều làm cho nó khác biệt. (Ảnh: Science Direct)
Vỏ chanh ngón tay có màu xanh hoặc đỏ. Tép chanh trông giống hệt như trứng cá muối. Vì vậy, nhiều người gọi chúng là “trứng cá muối trong họ chanh” vì sự giống nhau này.
Theo các chuyên gia, hương vị của chanh ngón tay chính là điều làm nên sự khác biệt của nó. Hương vị của chanh ngón tay là sự kết hợp giữa chanh vàng và chanh thường, rất phù hợp để ăn kèm với các món hải sản tươi sống như sushi hay sashimi.
Loại trái cây được giới nhà giàu săn lùng
Tuy đặc biệt như vậy nhưng chanh ngón tay đã từng có thời gian suýt tuyệt chủng vì con người. Đó là khi người châu Âu đến Úc vào thế kỷ 18. Nhiều cây chanh bị chặt bỏ nhường chỗ cho nông nghiệp và chăn nuôi khiến loại cây này gần như cạn kiệt. May mắn thay, một số cây vẫn còn sót lại trong Vườn quốc gia nên hiện nay loại quả này đã trở nên hiếm và không được bán rộng rãi trên thị trường. So với chanh thường có giá khoảng 30.000 – 35.000 đồng/kg thì chanh ngón tay có giá khoảng 3,5 – 3,6 triệu đồng/kg, đắt gấp khoảng 100 lần chanh thường . Ước tính mức giá này cũng gần gấp rưỡi một lượng vàng SJC.
Chanh ngón tay là loại trái cây đắt nhất nhưng được săn lùng nhiều nhất ở Trung Quốc. (Ảnh: Science Direct)
Tại Trung Quốc, những loại nông sản này phải nhập khẩu và thường được bán với giá 1100 tệ/kg (hơn 3,6 triệu đồng/kg). Tại Việt Nam, người dân có thể đặt hàng xách tay từ nước ngoài về và giá thường lên tới 3,5 triệu đồng/kg.
Mặc dù giá loại trái cây nhập khẩu này cao hơn nhiều so với bình thường nhưng chanh ngón tay vẫn là mặt hàng được săn lùng nhiều nhất tại Trung Quốc. Theo báo Sohu, giới nhà giàu Trung Quốc không để ý đến mức giá đắt đỏ này. Họ cho rằng chanh ngón tay có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe.
Người Trung Quốc thường dùng chanh ngón tay rắc lên các món hải sản để tăng hương vị và giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng tốt hơn. (Ảnh: Science Direct)
Do cùng họ với cam và chanh nên chanh ngón tay chứa hàm lượng vitamin C, E, A, kali, folate và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa cao. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy 1 quả chanh ngón tay chứa lượng vitamin C gấp 3 lần so với một quả quýt. Do hàm lượng vitamin C và E dồi dào nên chanh ngón tay hỗ trợ rất tốt trong việc tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa da, kích thích collagen, giảm huyết áp và thiếu sắt.
Khi chế biến hải sản nướng hoặc chiên, người ta thường rắc loại quả này lên để giúp tăng hương vị món ăn và giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng khi ăn hải sản một cách tối ưu.
Nguồn: Science Direct, Sohu
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/loai-qua-duoc-gioi-nha-giau-trung-quoc-ua-chuong-1kg-gia-gan-bang-nua-luong-vang-20230723201428662.chn” name=””]
