(Yeni) – Đây là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, rất bổ dưỡng mà ít người biết ăn.
Chúng ta vẫn nghĩ nước luộc xương có nhiều canxi nhất, nhưng thực tế không phải vậy. Đây là thực phẩm giàu canxi, bổ dưỡng và cực kỳ giàu chất xơ. Đó là rau diếp thơm.
Xà lách thơm là một loại cây họ hàng với xà lách, là loại rau ngắn ngày và được trồng khá phổ biến ở nước ta. Xà lách thơm là loại cây thân thảo có khả năng phân chia nhanh ở ngọn. Loại cây này có lá hình mác mỏng, mép có răng cưa.
Là loại rau khá phổ biến nhưng ít người biết rằng xà lách thơm lại chứa lượng canxi dồi dào. Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy trung bình cứ 100 gam rau diếp thơm chứa 70 miligam canxi tự do.
Xà lách thơm chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 cùng nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, protein… Đây là loại rau rất thích hợp để ăn sống. Vì vậy, xà lách thơm thường được chế biến thành các món ăn ngon như salad, bánh mì, các loại rau sống thông thường. Loại rau này còn có thể dùng để nấu canh, nấu lẩu…
Rau diếp thơm là một trong những nguồn thực phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A. Không chỉ vậy, lượng lớn beta-carotene trong rau diếp thơm còn được chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ.
Không chỉ giàu vitamin, xà lách thơm còn chứa nguồn khoáng chất phong phú như canxi, magie và kali, sắt, đồng, mangan… Những khoáng chất này giúp kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Kali giúp điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể, từ đó ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
5 tác dụng tốt cho sức khỏe của rau diếp thơm như sau:
Xà lách thơm giúp thanh nhiệt, giảm cân
Nhờ có tác dụng giải nhiệt, giải nhiệt nên xà lách thơm rất thích hợp ăn vào mùa hè. Hơn nữa, hàm lượng calo trong rau diếp thơm rất thấp, mỗi 100 gam rau chỉ có 15 calo, thậm chí còn thấp hơn cả cà chua. 1kg rau cũng chỉ có 75 calo nên rất tốt cho việc giảm cân.
Xà lách thơm giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Lượng zeaxanthin lớn trong rau thơm rất tốt cho việc cải thiện thị lực do thoái hóa điểm vàng. Nó rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Xà lách thơm bổ sung vitamin A cho cơ thể
Rau diếp tươi chứa lượng lớn vitamin A và beta-carotene (beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể). Khi ăn rau diếp thơm, vitamin A trong rau sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy màng nhầy. Ngoài ra, loại rau này còn giúp duy trì thị lực tốt.
Xà lách thơm giúp cải thiện khả năng sinh sản
Rau diếp tươi chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate giúp duy trì sức khỏe của thai nhi trong thai kỳ bằng cách giảm nguy cơ biến chứng. Và vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp chống lại nhiễm trùng.
Xà lách thơm giúp tăng cường hệ xương
Hàm lượng vitamin K trong rau thơm có khả năng tích lũy canxi giúp xương chắc khỏe tối đa, từ đó giúp hệ xương chắc khỏe hơn và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Ngoài ra, vitamin K có trong rau diếp còn làm giảm tổn thương tế bào thần kinh trong não. Vì vậy nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Cách trồng xà lách thơm
Hạt xà lách thơm thích hợp với khí hậu mát mẻ nên nên trồng vào mùa thu, đông, xuân. Bạn có thể trồng xà lách thơm trong thùng, chậu hoặc có thể ngoài vườn.
Rắc hạt rau diếp lên trên mặt đất và rải đều mà không vón cục quá nhiều ở một chỗ. Sau khi gieo hạt xà lách thơm thì phủ một lớp đất xơ dừa mỏng lên hạt. Không nên phủ quá dày khiến hạt không hấp thụ được ánh sáng để nảy mầm.
Sau khi gieo hạt dùng bình xịt phun hơi ẩm nhưng không nên phun quá nhiều nước làm hạt bị thối. Sau 1 – 2 tuần cây con sẽ xuất hiện. Nhiệt độ tốt nhất cho cây sinh trưởng là 16 – 21 độ C.
Khi cây bắt đầu ra lá thứ hai thì bắt đầu tỉa lá cách nhau khoảng 20cm để cây có đủ không gian phát triển. Khi cây cấy ra rễ nên bón phân nhẹ để tưới nước giúp cây nhanh lớn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-giau-canxi-gap-36-lan-canh-xuong-an-song-hay-chin-deu-rat -tot-ma-it-ai-hay-biet-763643.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-giau-canxi-gap-36-lan-canh-xuong-an-song- hay-chin-deu-rat-tot-ma-it-ai-hay-biet-d389897.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
