Không phải khoai nướng, chè sắn nóng hổi hay bánh chuối, bánh khoai… đây là tổng hợp những món ăn vừa lạ vừa quen nhưng lại rất “hot” trong mùa đông Hà Nội.
Không khí lạnh lẽo của mùa đông Hà Nội ngày một rõ ràng hơn rất nhiều. Trong những ngày này, khi ra đường, bạn thấy mọi người đều quàng khăn ấm áp và đội mũ, đội mũ. Với thời tiết như thế này, việc được “thưởng thức” hàng loạt món ăn nóng hổi là điều khiến người ta vô cùng thích thú. Ngồi sưởi ấm chân tay bên bếp than hồng, nhấm nháp khoai nướng và ngô nướng thơm lừng sẽ khiến bạn chảy nước miếng với bát bánh gạo hấp. Tuy nhiên, đó vẫn là những cái tên vô cùng quen thuộc có thể bắt gặp vào mỗi mùa gió lạnh. Nếu muốn thử những hương vị mới, bạn cần cập nhật ngay danh sách những món ăn vừa lạ vừa quen đang “làm dậy sóng” mùa đông Hà Nội năm nay.
Chuối nếp nướng ngũ sắc
Mới đây món chuối nướng bất ngờ xuất hiện và nhận được rất nhiều sự yêu thích của giới trẻ Hà Nội. Đúng vào dịp mùa đông lạnh giá, một món ăn vừa lạ vừa quen xuất hiện, tạo nên cơn sốt lạ kỳ mà vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Ảnh: @putaangi
Có nguồn gốc từ miền Nam, món chuối nếp nướng hơi cầu kỳ và có hương vị ngọt ngào lạ thường. Đơn giản chỉ là chuối chín bọc xôi rồi nướng trên bếp than hồng. Chuối được cắt thành nhiều miếng nhỏ rồi rưới nước cốt dừa trân châu, rắc đậu phộng giã nhuyễn và cuối cùng là một nhúm dừa tươi bào sợi đặt lên trên.
Ảnh: @Putaangi
Dù đây không phải là món ăn mới trong những năm gần đây nhưng mùa đông năm nay, các quán chuối nướng trên phố cổ lại trở nên nổi tiếng hơn với màu sắc bắt mắt. Dù hương vị không khác biệt nhưng hình ảnh những quả chuối nếp to, nhiều màu sắc lại thêm hương thơm lan tỏa khiến người ăn khó có thể cưỡng lại. Bạn có thể ghé quán chuối nướng nằm ngay vỉa hè phố Hàng Đường để sưởi ấm bụng với món ăn lạ mà quen này.
Ngô nướng phô mai
Có thể nói những món ăn kết hợp với phô mai đang làm dậy sóng các diễn đàn ẩm thực ở Hà Nội. Sau khi hết bánh xu phô mai và bánh cá phô mai, món ngô nướng phô mai trong tiết trời se lạnh này cũng trở thành món ăn hot trend được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.
Ảnh: @Chubehanoi
Khác với bắp nướng thông thường, những bắp ngô này được chế biến khá công phu. Ngô sẽ được ướp kỹ nhiều chỗ, tách riêng phần lõi, sau đó rắc thêm vài lá khô thơm, kèm theo các loại topping như thịt xông khói, xúc xích và cuối cùng là một lớp phô mai. Tất cả mọi thứ được bọc cẩn thận trong giấy bạc và nướng nóng. Sản phẩm ngô nóng hổi, lớp phô mai được kéo dài ra.
Ảnh: @Chubehanoi
Tuy trông hấp dẫn nhưng món ăn này lại bị nhiều bạn trẻ cho là nhàm chán. Giá cũng đắt gấp nhiều lần so với ngô nướng thông thường. Nếu ai muốn trải nghiệm món ngô mới lạ này có thể ghé đường Phạm Ngọc Thạch để nếm thử.
Bánh nổi nhân phô mai
Có vẻ như phô mai đã thực sự thống trị xu hướng ẩm thực năm nay. Tưởng chừng ngô phô mai còn rất mới nhưng giờ đây một món ăn đặc trưng mùa đông ở Hà Nội như bánh trôi nước kết hợp với phô mai khiến ai nghe qua cũng vô cùng tò mò.
Ảnh: @mokhoet_hanoi
Theo đó, bánh tráng tàu được chế biến như thông thường với những viên tròn cỡ quả trứng gà làm từ bột gạo nếp, lớp bên trong gồm có dừa và mè đen. Điểm khác biệt là ngoài lớp nhân truyền thống sẽ có thêm một lớp phô mai. Khi cắn miếng bánh xèo, lớp phô mai tan chảy có thể căng ra, hòa cùng nước mật ong gừng ấm áp. Thoạt nghe có vẻ không phù hợp nhưng theo đánh giá của nhiều thực khách, món ăn này khá thú vị.
@mokhoet_hanoi
Trà khế nóng
Mùa đông vốn lạnh nên những đồ uống ấm chắc chắn sẽ được ưa chuộng hơn, điển hình là trà cam quế hay trà quế nóng. Gần đây, người ta còn phát hiện thêm một thức uống thú vị khác được làm từ trái cây, điển hình là trà khế nóng. Nghe đến cái tên trà khế, chắc hẳn nhiều người sẽ đứng hình trong vài giây vì sự mới lạ của thức uống này.
Ảnh: @Tottochan.2022
Cách pha chế trà khế không quá phức tạp, chỉ với một ít trà kết hợp với khế sẽ tạo nên một thức uống mới cho mùa đông này. Tuy nhiên, hương vị của trà khế không quá đặc biệt. Khi ăn topping khế, bạn sẽ cảm nhận được vị chua lan tỏa nhưng không quá gắt. Hơn nữa, cảm giác uống trà khế nóng rất dễ chịu, đặc biệt với những người không thích. đau họng do thay đổi thời tiết.
Ảnh: @hoahauviahe
Có thể nói ẩm thực mùa đông Hà Nội ngày càng đa dạng, nhiều món lạ mà quen được chế biến theo cách mới cũng được nhiều bạn trẻ đón nhận. Bạn đã thử món ăn mùa đông mới nào ở Hà Nội năm nay chưa?
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/ha-noi-xuat-hien-loat-mon-moi-mua-dong-la-lam-toan-mon-quen-nhung-bien -tau-co-gi-other-20231227201745173.chn” name=””]
