Người dân Sardinia, Italy, ngôi làng có tỷ lệ người trên 100 tuổi cao nhất thế giới, tin rằng họ đã khám phá ra bí mật của “trường sinh bất lão”.
Hình ảnh mọi người tụ tập tại một quán cà phê ở Ý có vẻ không đáng chú ý cho đến khi bạn biết tuổi thật của họ.
“Cả hai chúng tôi đều gần 150 tuổi!” Ông. Guido Lepori nói với phóng viên Seth Doane của Today
Vùng Villagrande trên đảo Sardinia (Italy), một điểm đến phổ biến cho những du khách muốn khám phá văn hóa và những bãi biển của nó. Nhưng nó cũng thu hút các nhà khoa học và nhà nghiên cứu, bao gồm Gianni Pes và Valter Longo, người chỉ đạo Viện Tuổi thọ tại Đại học Nam California, và người cộng tác với Pes trong nghiên cứu về hiện tượng này. Nhiều người sống đến trăm tuổi.
“Cả thế giới đang nói về thị trấn này. Sáu trong số 2.000 hoặc 3.000 người sống đến trăm tuổi, điều cực kỳ hiếm ở bất cứ đâu trên thế giới,” Longo nói.
Theo các nhà khoa học, đảo Sardinia có tỷ lệ tuổi thọ được ghi nhận cao nhất thế giới. Số người trăm tuổi ở đây cao gấp gần 20 lần so với ở Mỹ.
“Chúng tôi đang cố gắng tìm lời giải thích. Vì sau 20 năm làm việc chăm chỉ, chúng tôi vẫn chưa có lời giải thích rõ ràng”, Pes giải thích.
Villagrande là nơi mà sau 63 năm chung sống, người ta vẫn có thể chăm sóc khu vườn của họ cho Gabriele Mereu và vợ ông, Ermelinda.
“Anh luôn hành động như thế này à?” phóng viên Doane hỏi.
“Luôn luôn, tôi luôn làm việc,” người đàn ông hiện 96 tuổi nói.
Em họ Vittoria của anh ấy cũng vậy. Ở tuổi 93, bà vẫn được khách sạn Orlando thuê để trình diễn cách làm bánh mì pistoccu truyền thống.
“10% người dân sinh ra ở Villagrande có thể sống đến 90 tuổi. Ở Ý là 3%. Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng nó cao hơn gấp ba lần so với mức trung bình quốc gia”, Pes nói.
Longo gợi ý rằng thời gian nhịn ăn, chẳng hạn như trong thời chiến, sau đó là chế độ ăn uống phong phú hơn bao gồm nhiều chất đạm và chất béo hơn trong những năm sau đó có thể góp phần kéo dài tuổi thọ.
Nhưng không chỉ ở chế độ dinh dưỡng, bí quyết trường thọ của người dân nơi đây còn liên quan đến yếu tố di truyền, cụ thể hơn là tuổi anh em ruột thịt.
“Nếu bạn nghĩ một vận động viên giành được nhiều huy chương vàng thì chắc chắn bạn có gen di truyền. Nhưng sau đó bạn phải trải qua quá trình rèn luyện, rèn luyện gian khổ.
Vì vậy, tôi đoán di truyền học đã sắp đặt bạn, nhưng chúng sẽ không tự đưa bạn đến đó. Lối sống, chương trình tập thể dục và đặc biệt là thực phẩm là một yếu tố quan trọng.”
Sau khi khảo sát, phóng viên Seth Doane đã chỉ ra những yếu tố quan trọng quyết định tuổi thọ của người dân nơi đây bao gồm:
1. Rượu quê:
Những nhà sản xuất rượu 90 tuổi này nói rằng Cannonau tự chế của họ là bí quyết để trường thọ. Buettner cho biết các thử nghiệm đã chỉ ra rằng nó có chất chống oxy hóa cao gấp ba lần so với bất kỳ loại rượu nào được biết đến trên thế giới.
2. Dùng bột chua ngọt
Buettner cho biết, giống như bánh mì bột chua ở Hoa Kỳ, bột chua Sardinia được làm từ ngũ cốc nguyên hạt và sử dụng lactobacilli thô (chứ không phải men) để làm bột. Quá trình này chuyển đổi đường và gluten thành axit lactic, làm giảm chỉ số đường huyết của bánh mì.
3. Làm vườn
Người chăn cừu đã nghỉ hưu 90 tuổi Gabriele Mereu làm vườn cùng vợ ở Villagrande, Strisaili, Sardinia. Thị trấn là nơi sinh sống của khoảng 3.000 người và sáu người sống trăm tuổi.
Bà Ermelinda Mereu, 80 tuổi – phu nhân của Mr. Gabriele Mereu chia sẻ cô không bao giờ lo già bởi công việc hàng ngày vừa là rèn luyện sức khỏe tốt, vừa giúp gia đình có thực phẩm sạch, giảm căng thẳng trong công việc.
4. Súp đặc biệt
Người dân sống ở ngôi làng chăn cừu xa xôi Perdasdefogu tin rằng món súp Minestrone này giúp họ sống lâu. Nó đã được truyền lại hàng trăm năm bởi gia đình Melis, gồm 9 anh chị em đã lập kỷ lục Guinness thế giới với tổng số tuổi là 818.
5. Ăn thì là thường xuyên
Hương vị cam thảo của thì là được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của người Sardinia. Nó rất giàu chất xơ và vitamin A, B và C. Nó cũng giúp giữ huyết áp thấp.
6. Có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc
Ở hầu hết các nơi trên thế giới, phụ nữ sống lâu hơn nam giới. Ở Mỹ, cứ một cụ ông 100 tuổi thì có 5.100 cụ bà. Nhưng trên đảo Sardinia, tỷ lệ này là 1:1.
Cặp đôi cho rằng cuộc hôn nhân kéo dài 57 năm của họ là một trong những bí quyết để có một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.
7. Sử dụng bánh mì làm từ lúa mạch và nước sốt đặc biệt được sản xuất riêng
Loại bánh mì dẹt lúa mì cứng Triticum có hàm lượng protein cao, ít gluten này rất phổ biến đối với những người chăn cừu Sardinia. Nó có nhiều chất xơ và carbohydrate phức tạp. Nó cũng chỉ chứa một phần gluten mà bánh mì trắng có.
Ngoài ra, Buettner cho biết thêm rằng nước sốt cà chua Sardinia giàu chất chống oxy hóa có thể là một lý do khác khiến họ sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn. Việc sử dụng thêm dầu ô liu tại chỗ làm tăng thêm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của cơ thể.
Nguồn: Hôm nay, CBSNews
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/bi-mat-cua-ngoi-lang-song-tho-nhat-the-gioi-2023068105607707.chn” name=””]
