(Yeni) – Để thưởng thức được hương vị nguyên bản nhất của cá, người ta thường chế biến món cá hấp, thịt cá ngọt, thơm, ăn rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá, hành lá, gừng, nước tương, dầu ăn, bia, lá cỏ cà ri.
Đang làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo sạch vảy cá, loại bỏ mang và màng nội tạng đen ở thành bụng, sau đó dùng dao khứa vài đường trên mình cá để cá thơm ngon hơn rồi bày ra đĩa. làm khô hạn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu gồm gừng thái lát mỏng, một phần hành lá cắt khúc nhỏ, phần còn lại thái hạt lựu. Xếp một lớp hành lá và gừng thái mỏng dưới đáy đĩa, tước tép rồi xếp cá lên trên.
Cho hành lá thái nhỏ, gừng thái lát vào bụng cá. Đồng thời, cho vài lát gừng vào các vết cắt trên mình cá, cho vào nồi một lượng bia vừa đủ và tiến hành hấp cá.
Bước 3: Hấp cá trên lửa lớn khoảng 3 phút, vớt hết hành và gừng dưới đáy đĩa cho lên trên mặt cá. Tiếp tục hấp khoảng 4 phút, lúc này cho thêm chút nước tương, dầu ăn, vặn nhỏ lửa để tiếp tục hấp, rắc thêm chút hành ngò và thưởng thức.
Mẹo hấp cá:
Bước đầu tiên khi hấp cá là không được tẩm ướp gia vị, nếu cho muối vào ướp sẽ khiến cá bị mất nước trầm trọng, thịt cá không săn chắc và có mùi tanh nồng. Thông thường, sau khi hấp cá, chỉ cần rưới một lượng nước tương và dầu ăn phù hợp lên trên để kích thích hương vị của món cá hấp.
Khi hấp cá cần cho nhiều hành lá và gừng thái lát, bởi vì hai loại gia vị này có thể khử mùi tanh của cá, tăng mùi thơm của cá, có thể làm cá thơm ngon hơn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/hap-ca-khong-can-uop-ton-thoi-gian-muon-ca-ngam-deu-ngot-ma-khong -tanh-cu-cho-thia-nay-738236.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/bo-nam-la-nay-vao-noi-hap-ca-khong-can-uop-thit- Ngam-deu-ngot-ma-khong-tanh-d378213.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
