( Yeni ) – Không phải thứ gì cũng có thể bảo quản trong tủ đông nhưng nhiều người cho rằng cho vào ngăn đá sẽ bảo quản được lâu hơn.
Sự ra đời của tủ lạnh đã giúp ích rất nhiều trong việc bảo quản thực phẩm nhưng nếu bạn để những thứ này vào ngăn đá tủ lạnh thì sẽ thật tai hại.
Thực phẩm có chứa trứng
Nếu để trứng nguyên vỏ trong tủ đông, lòng trắng trứng sẽ nở ra khiến vỏ trứng bị nứt, khiến trứng rất dễ bị vi khuẩn tấn công, nhanh hỏng và gây mùi hôi trong tủ đông. Những thực phẩm có chứa trứng không nên để trong ngăn đá tủ lạnh như bánh flan, bánh ngọt…
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa để trong ngăn đá sẽ bị tách nước và vón cục khi rã đông, không còn tốt cho tiêu hóa. Giống như sữa, sữa chua đông lạnh sẽ bị vón cục và mất đi hương vị thơm ngon. Vì vậy, tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản sữa chua và giữ được hương vị ban đầu.
Đồ uống có ga, bia
Để đồ uống vào tủ đông có thể gây ra thảm họa. Nhiều người muốn chúng nguội nhanh nên cất vào tủ đông, nhưng nếu quên, chúng có thể trở thành quả bom nổ khủng khiếp. Đã có rất nhiều trường hợp bị thương nặng do thói quen nguy hiểm này của người sử dụng. Vì vậy, bạn tuyệt đối không nên để đồ uống có ga vào ngăn đá tủ lạnh
Rau xanh và trái cây
Rau, trái cây có hàm lượng nước cao nên khi cho vào ngăn đá tủ lạnh sẽ dễ bị đông thành đá. Khi rã đông, chúng sẽ bị cháy và không thể sử dụng được nữa vì đã mất đi hương vị.
Khoai tây
Khoai tây có hàm lượng nước cao nên cũng giống như rau củ, khi cho vào ngăn đá, sau khi rã đông sẽ mềm và không thể sử dụng như bình thường được nữa. Bạn chỉ có thể bảo quản khoai tây nghiền trong ngăn đá tủ lạnh
Phô mai
Khi bảo quản phô mai mềm trong tủ đông, độ ẩm sẽ làm hỏng kết cấu mịn của chúng. Nếu bạn để phô mai cứng vào ngăn đá tủ lạnh, phô mai sẽ bị xốp và dễ vụn. Vì vậy, đây là loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ đông.
Tỏi, hành
Không nên bảo quản tỏi, hành trong tủ lạnh vì chúng sẽ nảy mầm trong tủ lạnh và sẽ trở nên cay nồng, đóng băng khi để trong ngăn đá. Vì vậy, hãy bảo quản tỏi, hành ở những nơi khô ráo, tối, thoáng mát và ít ánh sáng để tránh nảy mầm.
Cà phê
Cà phê đã pha khi để trong tủ lạnh sẽ mất đi hương vị và hấp thụ hương vị của các thực phẩm khác, làm thay đổi mùi vị và không ngon miệng.
Các món chiên giòn
Đối với các món chiên như gà rán, khoai tây… nếu để vào ngăn đá tủ lạnh sẽ khiến bột chiên bị mềm, nhão, chảy nước.
mayonaise
Khi sốt mayonnaise được bảo quản trong ngăn đá và rã đông sẽ mất nước và không còn độ nhớt như trước. Vì vậy, đây là loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ đông.
Thực phẩm rã đông
Nếu lấy các thực phẩm sống như thịt, cá,… ra khỏi tủ đông, tuyệt đối không đặt chúng trở lại chỗ cũ vì sau khi rã đông rất dễ bị nhiễm bẩn. Vì vậy, nếu bạn đặt chúng lại chỗ cũ, chúng sẽ bị nhiễm trùng nhanh hơn. Vì vậy, hãy chia từng phần thực phẩm trong tủ đông thành nhiều phần nhỏ để sử dụng ở bất cứ đâu bạn muốn.
Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông
Điều chỉnh ngăn đông ở mức thấp nhất, khoảng -10 độ C, vì ở nhiệt độ này, hầu hết vi khuẩn sẽ tạm thời ngừng phát triển.
– Đậy kín hoặc cho thực phẩm vào hộp trước khi cất vào tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên sử dụng túi nylon màu vì chúng có thể làm ngấm các chất phụ gia trong nhựa vào thực phẩm.
– Thực phẩm phải được để ráo nước trước khi cho vào tủ đông.
– Rã đông thực phẩm đúng cách.
– Thực phẩm sau khi rã đông nên dùng hết ngay và không nên cấp đông lại.
Hơn nữa, thực phẩm bảo quản trong ngăn đông cần phải được phân loại rõ ràng, tránh chồng chéo sẽ gây khó khăn cho việc rã đông. Ngay cả khi thực phẩm đông lạnh, nếu để lâu sẽ mất đi chất dinh dưỡng, không ngon miệng, thậm chí bị nhiễm vi khuẩn. Vì vậy, bạn đừng chủ quan và nghĩ rằng việc đông lạnh là an toàn dù mất bao lâu đi chăng nữa.
Khi bảo quản một số thực phẩm trong tủ đông, bạn nên cho thêm nước vào để chúng không bị khô như cua, tôm…
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/nhung-thuc-pham-de-tu-dong-la-tai-hai-dung-tu-lanh-nhieu-nam-nhung-nhieu -nguoi-van-chua-biet-d388315.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
