( Yeni ) – Bạn có thể tham khảo những cách bảo quản ớt tươi dưới đây để có sẵn ớt tại nhà, tiện lợi sử dụng quanh năm mà không cần phải tốn thời gian mua nhiều lần.
Chọn ớt tươi
Để bảo quản ớt tươi được lâu bạn phải chú ý ngay từ khâu lựa chọn. Dù sử dụng loại ớt nào, bạn cũng nên chọn loại ớt có màu sáng, vỏ mịn. Hãy chú ý đến phần cuống của quả ớt. Thân ớt phải xanh và dày. Ớt cứng cáp, không bị mềm hay có dấu hiệu héo. Đây là loại ớt tươi mới hái, có thể bảo quản được lâu.
Chuẩn bị ớt
Ớt rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bên ngoài. Chỉ cần rửa ớt bằng nước sạch và giữ nguyên phần cuống để nước không thể lọt vào bên trong quả ớt.
Sau khi rửa ớt, chúng cần được sấy khô. Ớt để bảo quản không được tiếp xúc với nước nếu không sẽ nhanh bị thối. Ngay cả khi bạn cho ớt vào tủ lạnh, chúng cũng sẽ nhanh chóng bị hỏng. Khi rửa ớt, bạn cũng nên loại bỏ những quả không còn tươi, bị trầy xước hoặc có dấu hiệu thối.
Sau khi ớt khô hẳn, dùng kéo cắt bỏ phần cuống dài và chừa lại một đoạn nhỏ sát đầu ớt.
Bảo quản ớt tươi
Chuẩn bị một vài chai nước khoáng đã được rửa sạch và để khô hoàn toàn, không chứa nước. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại hũ, hộp nào có nắp đậy sẵn trong nhà để bảo quản ớt.
Cho ớt vào tô sạch (lưu ý không được có nước trong tô) rồi thêm vài thìa dầu ăn vào. Trộn đều để phủ kín bề mặt quả ớt.
Lần lượt cho ớt vào chai nhựa đã chuẩn bị sẵn. Không nên cho quá nhiều ớt vào lọ và ấn quá mạnh khiến ớt bị gãy và khó lấy ra. Chỉ cần đổ một lượng ớt vừa phải vào chai. Vặn chặt nắp chai.
Đặt chai ớt vào ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ ớt tươi được nửa năm.
Nếu dự định ăn hết số ớt đó trong vòng 1-2 tháng, bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh. Khi bạn gần ăn xong, hãy lấy ra một ít rồi cho chai ớt vào tủ lạnh. Không nên để cả lọ ớt ngoài trời ở nhiệt độ phòng quá lâu vì khi đông lạnh lại ớt sẽ không còn giữ được độ tươi.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ot-tuoi-mua-ve-dung-bo-ngay-vao-tu-lanh-lam-cach-nay-de-nua -nam-khong-hong-778126.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ot-tuoi-mua-ve-dung-bo-ngay-vao-tu-lanh-lam-cach-nay-de- nua-nam-khong-hong-d396312.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
