(Yeni) – Cây ớt rất quen thuộc với người Việt Nam. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta chỉ ăn phần quả mà không biết rằng lá ớt cũng có thể dùng làm thực phẩm.
Theo những người từng ăn lá ớt thì loại lá này có vị hơi ngọt, hơi đắng, mùi thơm nồng nhưng không hề cay. Có nhiều người dùng lá hẹ nấu canh với tôm thịt giúp bồi bổ cơ thể, ngoài ra món ăn này còn có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Canh nấu từ lá hẹ có vị cay nhẹ, hơi đắng.
Lá hẹ xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu
– Lá ớt
– Thịt xông khói
– Muối
– Dầu ăn
– Gừng, ớt
– Dầu hào, xì dầu
Làm
– Lá ớt tươi mua về rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng. Lá có thể được khử trùng để loại bỏ tất cả vi khuẩn.
– Cho lá ớt đã rửa sạch vào nồi nước lạnh, rắc chút muối, đun sôi khoảng 10 giây thì vớt ra, chần qua nước để loại bỏ mùi tanh trong lá.
– Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, cho ba rọi heo vào xào khoảng 3 phút cho xém cạnh thì cho hành lá, gừng, ớt vào xào thơm. Thêm một ít dầu hào và xì dầu vào xào.
Bạn lưu ý là thịt ba chỉ không cần ướp trước. Mỡ thừa trong thịt có thể dùng để xào rau, món ăn sẽ rất ngon.
– Sau đó, bạn cho lá ớt đã ráo nước vào, đảo đều trên lửa lớn trong 5 giây. Không nên xào quá lâu rau sẽ bị nát, ảnh hưởng đến mùi vị.
Các cách khác để chuẩn bị lá ớt
Để nấu canh, bạn chọn lá ớt (không quá già cũng không quá non) rồi rửa sạch, vò cho mềm rồi để ráo nước. Phi tỏi với dầu cho thơm, cho thịt bò hoặc tôm vào đảo chín, thêm một nắm lá ớt vào đảo cùng. Bổ sung lượng nước vừa đủ ăn. Đợi nồi canh sôi thì nêm gia vị vừa ăn.
Canh lá hẹ rất ngon, có mùi thơm đặc trưng của ớt nhưng vị chỉ hơi cay nhẹ. Ai ăn quen sẽ thấy ngon hơn, nếu nhai kỹ lá ớt vẫn còn vị ngọt.
Ngoài nấu canh, xào thịt, lá hẹ xào tỏi cũng là một món ăn đơn giản, nhanh chóng và dễ làm. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi phi với dầu nóng. Lá ớt rửa sạch, đập dập rồi cho vào chảo. Đối với những người yêu thích ớt, bạn thậm chí có thể thêm ớt tươi xắt nhỏ để tăng thêm hương vị. Mùi cay nồng của ớt có thể khiến bạn nóng người ngay khi món ăn vừa hoàn thành, ớt vẫn còn vị ngọt.
Ngoài nấu canh, xào thịt, lá hẹ xào tỏi cũng là một món ăn đơn giản, nhanh chóng và dễ làm. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi phi thơm với dầu nóng. Lá ớt rửa sạch, đập dập rồi cho vào chảo. Đối với những người yêu thích ớt, bạn thậm chí có thể thêm ớt tươi xắt nhỏ để tăng thêm hương vị. Mùi cay nồng của ớt có thể khiến bạn ấm người ngay khi món ăn vừa hoàn thành.
Hoặc bạn có thể xào lá hẹ với lòng gà cũng là món ngon đổi bữa cho cả nhà.
Lá hẹ rất tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, tốt cho mắt.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-la-la-ngan-hang-canxi-tu-nhien-giup-dieu-tri-benh-moc-day-vuon -khong-ai-hai-720968.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-la-la-ngan-hang-canxi-tu-nhien-giup-dieu-tri-benh-moc-day- vuon-khong-ai-hai-d371163.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
