(Yeni) – Không cần phải suy nghĩ quá nhiều về việc tối nay ăn gì, chỉ cần một bát canh mướp ngọt ngào và bổ dưỡng nấu với đậu phụ này là đủ ngon cho bữa tối.
Chuẩn bị
1 mướp, một ít tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một ít hành lá
Nửa lòng trắng trứng, nửa thìa bột ngô, một ít rượu nấu ăn
Muối, tiêu trắng, bột nêm gà vừa đủ
Làm
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ và rửa sạch. Dùng dao cắt dọc sống lưng tôm để khi luộc tôm sẽ có hình dáng đẹp hơn.
Cho tôm vào tô lớn, thêm nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn vào, trộn đều, ướp trong vài phút.
Bước 2: Gọt vỏ dưa và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ. Băm nhuyễn hành tây.
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào đun đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ thì vớt tôm ra.
Đổ nước vào nồi lại, cho dưa vào, đun sôi rồi cho đậu vào nấu khoảng 2-3 phút. Lúc này cho tôm vào, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối, một ít tiêu trắng, một ít bột nêm gà vào, đun khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh dưa ra tô và thưởng thức.
Canh mướp tôm đậu phụ là món canh mát, ngọt nhẹ thích hợp cho bữa ăn ngày hè. Món súp chế biến đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng và ít calo, rất tốt cho sức khỏe.
Cách đơn giản để nhận biết mướp
Dựa vào đặc điểm nhận dạng quả mướp
Mướp thường có dạng hình trụ, dài khoảng 25 – 30cm hoặc có thể dài hơn. Thịt mướp khi còn non có màu trắng nhưng khi già thịt chuyển thành sợi xơ mướp, có hạt cứng và đen. Có hai loại mướp phổ biến là mướp trâu và mướp. Khác với mướp có vị thơm ngon, mướp trâu không thơm và ngọt như mướp.
Dựa vào hình dáng bên ngoài
Để phân biệt mướp và mướp trâu, bạn cần lưu ý kích thước của mướp thường nhỏ hơn và dài hơn mướp trâu.
Mướp thơm có vỏ màu xanh tươi trong khi mướp trâu có màu xanh đậm, trên quả có sọc đen.
Khi chưa qua chế biến, mướp thơm có mùi thơm còn mướp trâu thì không.
Thông thường, trồng mướp thơm sẽ không cho nhiều trái như mướp trâu nhưng sẽ có mùi thơm dịu hơn và vị ngọt.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nau-canh-muop-cung-thu-nay-vua-ngon-vua-bo-nuoc-ngot-dam-trong-veo -761499.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/nau-canh-muop-cung-thu-nay-vua-ngon-vua-bo-nuoc-ngot-dam-trong-veo-d388892.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
