(Yeni) – Người xưa có câu: “Dù nghèo đến đâu cũng không nên ăn lươn trông trăng” để răn dạy con cháu cách lựa chọn thực phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu câu nói này.
Cũng có những câu tương tự như “mùa hè tốt, lươn hoang tiên”, “sảnh hè nhẹ phù hợp nhân sâm” v.v. Nhưng trong dân gian lại có một câu nói khác, đó là “dù nghèo cũng không nên… ăn lươn vàng”, tức là không phải sào ruộng nào cũng ăn được, như lươn trông trăng cũng không ăn được. .
Vậy “lươn trăng” thực chất là gì, vì sao không ăn được, có cơ sở nào? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
“lươn trăng” là gì? Thực sự có “lươn tìm trăng” hay không?
Về phần “con lươn trông trăng”, dân gian có câu nói rằng loại lươn đồng này lớn hơn nhiều so với lươn đồng thông thường, nó cũng có hai đặc điểm nổi bật. Đầu tiên, nó thích ăn xác chết, vì xác chó và mèo trên cánh đồng là thức ăn ưa thích của nó. Đặc điểm thứ hai, loại lươn này thường ra vào đêm rằm và thường ngước nhìn mặt trăng nên được gọi là lươn mặt trăng.
Vì những truyền thuyết này, mọi người tin rằng loại lươn đồng này là không ăn được. Đặc biệt, một số nơi cho rằng lươn mặt trăng có độc, ăn phải có thể dẫn đến ngộ độc và tử vong.
Thực sự có “lươn tìm trăng” hay không? Nếu vậy làm sao để phân biệt và tránh mua nhầm, vì ăn phải rất nguy hiểm?
Về thuyết lươn nhìn trăng, qua khảo sát và ghi chép, ghi chép sớm nhất là từ một văn nhân thời nhà Minh ở Trung Quốc. Nội dung chính là một thanh niên trong lúc ngắm trăng đã ăn lươn rồi trúng độc mà chết. Bởi vậy người ta mới có câu lươn trông rất độc, không ăn được.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý là sự tích về lươn trông trăng là một câu chuyện hoang đường và kỳ quái, ít có cơ sở xác thực. Thực ra tục ăn lươn tự nhiên đã có từ lâu đời ở nước ta, từ Nam chí Bắc có tục ăn lươn tự nhiên. Chưa từng có trường hợp người nào bị ngộ độc và chết sau khi ăn veldpals.
Nếu bạn đã từng bắt lươn đồng, bạn sẽ nhận thấy lươn đồng thỉnh thoảng nhô đầu lên khỏi mặt nước. Nguyên nhân của hiện tượng này là do chất lượng nước kém, trong nước thiếu oxy khiến lươn phải ngoi đầu lên để thở và tồn tại. Hơn nữa, lươn đồng là loài sống về đêm, thường ra ngoài vào ban đêm và dễ thấy hơn vào những đêm trăng sáng. Điều này đặc biệt áp dụng cho các trụ đồng lớn, dễ nhận thấy, đó là lý do tại sao lươn đồng thường bị bắt trong những trường hợp như vậy.
Nhiều cụ già ở quê thường nói lươn càng to ăn càng kém ngon, có thể do “lươn trông trăng”.
Vì sao không nên ăn món “lươn trông trăng”?
Thứ nhất, theo quan niệm dân gian, lươn nhìn trăng ăn mồi. Thực tế này có liên quan đến thói quen ăn uống của mèo sào. Lươn đồng là loài cá ăn thịt hung dữ, có nguồn thức ăn phong phú, thường ăn cá nhỏ, tôm, ếch nhái, chim và rắn.
Nếu không đủ thức ăn, lươn đồng sẽ không từ chối bất kỳ miếng mồi nào, kể cả xác chó mèo. Lươn càng lớn ăn càng nhiều và thường ăn xác động vật chết. Vì vậy, từ quan điểm này, những con lươn lớn thực sự không thích hợp để ăn vì chúng chứa đầy vi khuẩn và ký sinh trùng.
Thứ hai, lươn lớn độc hơn. Lươn đồng đúng là có độc, nhưng chất độc không ở trong thịt mà chủ yếu ở trong máu. Độc tính của các cực trường càng lớn thì chúng càng lớn. So với những con lươn nhỏ, việc nấu lươn lớn và loại bỏ nội tạng và máu trở nên khó khăn hơn. Nếu không nấu kỹ hoặc nấu chưa đủ chín thì nguy cơ ngộ độc vẫn rất cao.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cac-cu-dan-du-ngheo-den-dau-cung-khong-nen-an-luon-trong-trang-luon -trong-trang-la-thu-gi-714438.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/cac-cu-dan-du-ngheo-den-dau-cung-khong-nen-an-luon- trong-trang-luon-trong-trang-la-thu-gi-d368067.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
