(Yeni) – Lòng heo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có những người tuyệt đối không được ăn, nếu không có thể gây hại cho sức khỏe.
Nội tạng động vật hiện diện rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, có những đối tượng không nên ăn để không gây hại cho sức khỏe.
Người bị cảm, mệt mỏi
Cháo có nhiều cholesterol khó tiêu hóa. Chúng chứa nhiều bệnh xảy ra trong các cơ quan nội tạng của động vật. Những bệnh này có thể truyền sang người ăn chúng. Vì vậy, khi bị cảm, mệt mỏi không nên ăn cháo vì khó tiêu hóa và không đảm bảo vệ sinh.
Có thể bạn thích
Người có đường tiêu hóa yếu
Trong ruột một số loài động vật có một lượng rất lớn vi khuẩn E. Coli và vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn. Đặc biệt những người có đường tiêu hóa yếu ăn cháo, đường ruột chưa hoàn thiện hoặc khi chế biến bị nhiễm chéo với các thức ăn, đồ uống khác có thể gặp các bệnh nhiễm trùng khác như: Lao, than, quai bị…, các bệnh ký sinh trùng như sán dây, sán dây, giun sán. cho con người.
Người béo phì hoặc mắc bệnh tim mạch
Nội tạng có nhiều đạm nhưng cũng chứa nhiều mỡ, đặc biệt hàm lượng cholesterol rất cao, nhất là ở óc, gan, cật lợn.
Đối với người cao tuổi, người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa như tăng cholesterol máu, xơ vữa động mạch, đái tháo đường, gút, thừa cân, béo phì… cần hạn chế ăn cháo từ nội tạng gia súc.
Thai kỳ
Nội tạng động vật không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng (giun, ốc) có thể lây nhiễm sang người.
Ngoài ra, nếu gan gia súc không đảm bảo vệ sinh (do ăn phải thức ăn gia súc bị nhiễm nấm mốc) thì nguy cơ nhiễm độc tố vi nấm aflatoxin – chất có thể gây ung thư gan ở người – là rất cao.
Đặc biệt, nếu lợn bị nhiễm liên cầu lợn, kể cả lợn ốm và lợn lành mang trùng chưa phát bệnh thì trong máu (dịch tiết), lòng, ruột lợn sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn.
Khi ăn những sản phẩm từ thịt lợn như tiết canh, lòng, giò, cháo… mà chưa được nấu chín, vi khuẩn liên cầu lợn từ những thực phẩm đó sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh. Nó cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe của phụ nữ mang thai.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/nhung-nguoi-tuyet-doi-khong-nen-an-long-lon-713256.html” alt_src=”https:// phuutoday.vn/nhung-nguoi-tuyet-doi-khong-nen-an-long-lon-d367534.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
