(Yeni) – Vào mùa đông lạnh giá, đây là loại rau các bạn nên ăn nhiều để bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, loại rau này lại kén khí hậu trồng trọt nên nhiều người chưa biết hoặc chưa có cơ hội thưởng thức: Đậu Hà Lan.
Đậu Hà Lan là phần trên cùng của cây đậu, tuy nhiên, đậu siêu xanh để ăn lá có thời gian sinh trưởng ngắn hơn so với đậu Hà Lan để lấy quả và hạt. Loại rau này sinh trưởng tốt ở vùng lạnh, là đặc sản của nhiều tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Lào Cai…
Lá của loại rau này có màu xanh nhạt, nhỏ, có vị ngọt và bổ dưỡng. Chồi của chúng có hình dáng giống râu rồng nên còn được gọi là “râu rồng”. Loại rau này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin, không chứa cholesterol, ít chất béo và giàu chất xơ (tốt cho hệ tiêu hóa).
Đậu Hà Lan rất giàu protein và là lựa chọn tốt cho người ăn chay. Ngoài ra, loại rau này còn giàu chất béo, chứa nhiều loại axit béo không bão hòa, có lợi cho hệ tim mạch của con người.
Nó cũng giàu vitamin C, vitamin B, canxi, sắt và các khoáng chất khác, có tác dụng tích cực trong việc cải thiện khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe của xương.
Loại rau này có thể dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau như đậu Hà Lan xào tỏi, thịt bò xào, luộc, trộn gỏi hay nấu canh…
Dưới đây là những món ăn gợi ý cho loại rau này nhé!
Đậu xanh xào tỏi
Thành phần: Đậu Hà Lan, tỏi, gừng, dầu ăn, muối, nước tương nhạt.
Làm:
– Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt bỏ những cuống già.
– Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đun nóng khoảng 70%, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào xào từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm thì đổ đậu đã chuẩn bị vào nồi xào nhanh. .
– Cho một lượng muối và nước tương nhạt vừa đủ vào, tiếp tục xào cho đến khi gia vị ngấm vào rau, đun nhỏ lửa một lúc, khi rau mềm và chín thì vớt ra và thưởng thức.
Đậu xanh xào tỏi giữ được độ mềm và ngọt của rau, có mùi thơm của tỏi, ăn rất ngon. Món ăn này có màu sắc, hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản, thích hợp để chế biến những món ăn ngon tại nhà cho gia đình bạn trong cuộc sống bận rộn.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-rau-rong-cu-lanh-la-moc-xanh-mon-mon-an-vao-duong-gan-bo -than-d393927.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]