( Yeni ) – Nước hầm xương đối với nhiều bậc cha mẹ là chén thánh nấu cháo, bột cho trẻ nhưng về mặt dinh dưỡng, nó không có nhiều lợi ích và còn có thể gây hại cho bé.
Nguy hiểm khi sử dụng nước hầm xương không đúng cách
Nấu xương lấy nước cho con ăn, nhiều bậc cha mẹ cho rằng rất bổ dưỡng. Nhiều người chỉ tưởng tượng đơn giản là hầm xương sẽ giải phóng ra nhiều chất dinh dưỡng, có nhiều canxi và nước dùng có mùi thơm nên trẻ dễ ăn. Hơn nữa, trẻ chưa biết nhai nên tốt nhất nên dùng nước hầm, càng hầm càng tốt.
Nhưng trên thực tế nó tương đối vô nghĩa:
Nước hầm xương rất ít chất dinh dưỡng: Nước hầm xương không chứa nhiều canxi mà chủ yếu là chất béo tiết ra từ xương. Nước luộc xương không có hàm lượng protein cao vì protein vẫn còn trong thịt bám vào xương. Canxi trong nước hầm xương chủ yếu là canxi vô cơ, khó hấp thụ. Nước hầm xương càng để lâu càng thơm nhưng lại có nguy cơ gây hại, bởi nếu hầm kỹ, nitrit trong thịt và xương sẽ phân hủy thành nitơ, tạo ra mùi thơm nhưng lại làm tăng nguy cơ ung thư.
Đó là lý do tại sao cho trẻ ăn nước hầm xương thường xuyên sẽ gây khó tiêu và chán ăn.
Nước hầm xương càng đậm đặc thì trẻ càng dễ biếng ăn, vì nước hầm càng đậm đặc thì càng nhiều chất béo và nhiều canxi vô cơ. Vì vậy, trẻ khó tiêu hóa, gây chướng bụng, đầy hơi, chán ăn, chậm lớn. Động vật Mwox tiết ra từ xương rất khó tiêu hóa và gây “nặng nề” dạ dày. Trẻ ăn nhiều sẽ bị chướng bụng và có thể bị tiêu chảy.
Ăn nhiều cháo, bột nấu bằng nước hầm xương, trẻ chỉ nuốt và không chịu nhai. Nếu lạm dụng nước hầm xương và ít dùng thịt, cá, trứng, sữa thì trẻ có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Sửa chữa nó ngay bây giờ
Bạn vẫn có thể hầm xương để lấy nước nấu cho bé nhưng tránh hầm quá kỹ hoặc quá lâu để hạn chế chất dinh dưỡng bị phân hủy thành độc tố. Hớt bỏ mỡ trong món hầm để giảm mỡ trước khi cho bé ăn. Để loại bỏ nhiều mỡ, hãy cho món hầm vào tủ lạnh để lớp váng cứng lại và có thể loại bỏ dễ dàng.
Đừng chỉ dùng món hầm, dinh dưỡng vẫn còn trong thịt. Bạn nên lấy thịt ra và thái thật nhuyễn để trẻ có thể ăn và tập nhai. Người xưa dạy không nên ăn đồ dại mà ăn nước, nên chỉ cho chúng ăn món hầm là không đúng chút nào.
Bạn nên thay đổi bữa ăn nấu cho bé, không nên nấu cháo, bột với nước luộc xương vì ăn như vậy sẽ khiến bé cảm thấy mệt mỏi. Bạn nên bổ sung cho bé nhiều loại tôm, thịt, cá, rau xanh, trái cây.
Tần suất sử dụng nước hầm chỉ 1-2 lần/tuần. Đừng hầm quá nhiều rồi để đông vì sẽ mất đi hương vị. Và thực ra nếu bạn không hầm xương cho bé thì cũng chẳng có tác dụng gì, thậm chí có khi còn tốt hơn. Ngày xưa, kinh tế còn khó khăn, cả nhà chỉ có vài chiếc xương để cho con cái. Ngoài ra, không có thức ăn bổ dưỡng nên việc hầm xương cũng có một ít dinh dưỡng cho bé. Hiện nay chúng tôi có rất nhiều món ăn tươi ngon dành cho trẻ em.
Nước hầm xương thực sự không cần thiết trong chế độ ăn của trẻ. Bạn có thể băm thịt rồi nấu ngay và nấu cháo với rau củ cho bé ăn.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/sai-lam-khi-dung-nuoc-ham-xuong-khien-con-bieng-an-coi-coc-rat-nhieu-cha -me-hay-mac-phai-sua-ngay-d387341.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
