(Yeni) – Trong lòng lợn có hai bộ phận quý, giàu canxi nhưng nhiều người không biết mua về nấu.
Phần xương lưỡi liềm
Nếu chỉ nêu tên thì ít ai biết chính xác vị trí của phần thịt này trong cơ thể con lợn. Thực chất xương lưỡi liềm nằm ở chỗ giao nhau giữa hai chân trước của lợn, tại đây có một chiếc xương hình lưỡi liềm. Xương lưỡi liềm còn có sụn, có độ giòn, thích hợp dùng cho các món hầm hay súp… ngoài hương vị thơm ngon còn rất bổ dưỡng.
Một số người bán thường giữ lại phần thịt quý này để hầm xương hoặc nấu canh cho gia đình nên ít người mua biết. Tuy nhiên, điều quan trọng không chỉ là hương vị, mà còn bởi xương lưỡi liềm rất giàu collagen, protein và vitamin. Thường xuyên ăn loại thịt này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bổ sung canxi: Xương lưỡi liềm chứa hàm lượng canxi cao, đặc biệt thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, cũng như người cao tuổi có nguy cơ loãng xương. Việc tiêu thụ xương lưỡi liềm giúp bổ sung canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể sử dụng xương lưỡi liềm đúng cách để cung cấp canxi cho thai kỳ mang lại hiệu quả tốt.
Dinh dưỡng: Thịt lưỡi liềm là một nguồn protein và chất chiết xuất nitơ hòa tan trong nước tốt, bao gồm nhiều loại protein. Điều này giúp cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào và chất lượng cao cho các chức năng cơ bản của cơ thể. Ngoài ra, xương lưỡi liềm được đánh giá cao trong việc thúc đẩy sức khỏe của da, tóc và móng tay.
Xương đuôi lợn
Ngoài xương lưỡi liềm, đuôi lợn cũng là một phần quý của lợn mà ít người để ý khi mua. Mặc dù thiếu thịt, nhưng nhiều người cho rằng bím tóc nhạt nhẽo và không hấp dẫn khi sử dụng. Tuy nhiên, đuôi lợn thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ lâu đuôi bò đã được sử dụng để tăng cường lưu thông máu, đặc biệt là trong điều trị nhiều bệnh liên quan đến thận, đau lưng và mệt mỏi nói chung. Đặc biệt, đuôi lợn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chữa thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm và nhiều chứng bệnh khác.
Đuôi heo hầm đậu đen, tăng cường sinh lực
Canh đuôi lợn hầm đậu đen: Món canh này có tác dụng bổ can thận, tăng cường sinh lực nam giới, lợi tiểu, thông tiện. Đây là phương pháp hữu ích cho người thận hư, liệt dương, táo bón. Các triệu chứng như mệt mỏi, yếu sinh lý, xuất tinh sớm, tinh trùng ít, tiểu tiện kéo dài, táo bón. Nguyên liệu: Đuôi lợn khoảng 250g, phân bì 30g, đậu đen 15g, táo đỏ 3 quả.
Cách chế biến: Đuôi lợn rửa sạch, lọc bỏ mỡ và lông rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Hà thủ ô, đậu đen, táo đỏ rửa sạch (bỏ hạt). Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1-2 giờ. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Đuôi lợn trần bì: Món ăn này có tác dụng bổ can thận, tăng cường sinh lực, giảm đau lưng, tiểu nhiều, mệt mỏi và giúp giảm các triệu chứng như ù tai, chóng mặt, di tinh, hiếm muộn ở nữ giới và nam giới. Đau bụng. Nguyên liệu: 100g đuôi lợn, 1 miếng da trần, 10 quả đào nhân (không vỏ), 10 hạt đậu phộng, muối ăn.
Cách chế biến: Đuôi lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Đun sôi nước rồi thả đuôi heo, bì, đào, lạc vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, đậy nắp, cho đến khi món ăn chín. Ăn nóng, có thể nêm muối cho vừa miệng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/2-bo-phan-quy-gia-nhat-cua-con-lon-gia-khong-qua-dat-nhieu-canxi -hon-ca-xuong-suon-728554.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/2-bo-phan-quy-gia-nhat-cua-con-lon-gia-khong-qua-dat- nhieu-canxi-hon-ca-xuong-suon-d373869.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]