(Yeni) – Đây là những loại rau rẻ tiền, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà.
Rau chân vịt
Rau dền là loại rau phổ biến trong bữa cơm gia đình. Nó được coi là “món ăn trường sinh”, “ngon hơn thịt rẻ hơn thuốc”. Rau dền có hàm lượng sắt cao nhất trong số các loại rau tươi. Với vị ngọt mát cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Rau dền đặc biệt chứa nhiều chất sắt có tác dụng giảm viêm, tăng cường sức khỏe của xương, ngăn ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường…
Hàm lượng sắt cao trong rau dền làm tăng sản xuất huyết sắc tố và hồng cầu. Điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm hữu ích cho những người bị thiếu máu. Ăn rau dền thường xuyên còn có tác dụng ổn định đường huyết, cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 2. Rau dền là lựa chọn tốt trong mùa hè để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Ngoài ra, rau dền có chứa chất chống oxy hóa có lợi. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng ăn rau dền có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL, đồng thời làm tăng cholesterol HDL. Tuy nhiên, có vẻ như ăn rau dền không có lợi ích tương tự ở người
giá đỗ
Giá đỗ thường được trồng từ đậu xanh, nhưng cũng có người trồng từ đậu nành, đậu đen hay đậu đỏ. Tuy nhiên, hầu hết giá đỗ chúng ta mua ở chợ đều là giá đỗ xanh ngâm nước. Loại rau này được bán với giá rẻ nhưng lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giải khát và tiêu hóa.
Ăn nhiều giá đỗ giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể, ngăn ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Giá đỗ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ quá trình lưu thông của mạch máu, giúp máu lưu thông thông suốt.
Giá đỗ cũng cung cấp nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bạn có thể thưởng thức giá sống, làm nộm, làm dưa chua, nhúng lẩu hay nấu canh. Những món ăn này đều rất ngon và mang lại sự phong phú cho bữa ăn của bạn.
lá hẹ
Hẹ không chỉ được sử dụng rộng rãi trong các món ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh. Loại cây này có dược tính mạnh và có mùi thơm đặc trưng.
Kiều mạch được coi là loại rau tốt cho thận, giúp bổ dưỡng và kích thích quá trình tiêu hóa. Các loại rau này cũng rất giàu vitamin và chất xơ, giúp điều trị táo bón và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Ngoài ra, lá hẹ còn có tác dụng làm tan huyết ứ, thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc. Lá hẹ có thể chế biến thành món canh kết hợp với tôm, thịt hoặc xào với trứng…
Theo y học cổ truyền, lá hẹ được dùng làm thuốc với những tính chất đặc hiệu. Lá hẹ tươi có tính sinh nhiệt, khi nấu có vị cay nồng. Chúng tác động vào kinh Can, Vị và Thận. Ngũ cốc có tác dụng thanh nhiệt, kích thích tuần hoàn máu, loại bỏ tắc nghẽn và thanh lọc cơ thể. Thường dùng chữa đau tức ngực, chuột rút, chấn thương do té ngã,…
Rễ hẹ có vị cay, nóng, có tác dụng ôn trung, kích thích khí huyết lưu thông, thông kinh lạc. Thường dùng chữa đau tức ngực do chứng tý, vùng hạ tiêu và các chứng ngứa ngáy,… Hạt hẹ tính nóng, vị cay, ngọt, tác dụng vào kinh Can, Thận.
Chúng có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng sức đề kháng, bồi bổ và tăng cường sinh lực. Thường dùng trong các chứng đi tiểu nhiều lần, rối loạn giấc ngủ, ảnh hưởng lưng gối mỏi mỏi.
Nấm
Nấm hương được coi là “vua của các loại nấm” vì có thể ăn được, bổ sung chất dinh dưỡng, dùng làm thuốc và cả thân nấm đều có giá trị. Thường được dùng để nấu canh và chế biến thành các món xào thơm ngon.
Theo truyền thống, nấm đông cô đã được sử dụng để điều trị trúng gió, đau đầu, chóng mặt và các vấn đề về dạ dày. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh nấm đông cô tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và ngăn chặn sự phát triển của khối u.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc-quy-nhu-nhan-sam-ban-day -cho-nhieu-nguoi-khong-biet-ma-mua-ve-713367.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-loai-rau-bo-hon-thit-re-hon-thuoc- Quy-nhu-nhan-sam-ban-day-cho-nhieu-nguoi-khong-biet-ma-mua-ve-d367599.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
