(Yeni) – Đối với gan, việc bảo dưỡng và phòng ngừa bệnh tật là vô cùng quan trọng. Đây là 4 loại rau quen thuộc, rẻ tiền mà ai cũng có thể tận dụng để bồi bổ gan.
Cà chua
Cà chua từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, trong đó có gan. Cà chua chứa flavonoid không chỉ làm giảm tính thẩm thấu của mao mạch mà còn ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin C có tác dụng bổ gan, cải thiện thị lực, là thực phẩm thanh lọc gan rất tốt.
Theo nghiên cứu của Đại học Tufts (Mỹ) trên chuột, chất lycopene trong cà chua có thể làm giảm đáng kể nguy cơ gan nhiễm mỡ, viêm gan và thậm chí là ung thư gan.
Có thể bạn thích
Các nhà khoa học đã cho chuột tiếp xúc với chất gây ung thư gan và sau đó cho chúng ăn chế độ ăn giàu chất béo không lành mạnh, có hoặc không có bột cà chua chứa lycopene. Chất này có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm nên những con chuột được ăn ít mắc bệnh gan. Điều này cũng đúng với con người.
Các nghiên cứu khác ở Mỹ và Anh cũng cho thấy các chất trong cà chua có thể ngăn ngừa và làm giảm hiện tượng tắc nghẽn gan. Vì vậy, cà chua giúp ngăn ngừa bệnh xơ gan. Thành phần hóa học có trong nước ép cà chua là phương thuốc tự nhiên giúp đánh tan sỏi mật ra khỏi gan, một căn bệnh khá phổ biến hiện nay.
Nhưng bạn cần lưu ý chọn cà chua để không gây phản tác dụng. Chỉ ăn cà chua chín hẳn, không bị mốc, dập hoặc có đốm đen. Không ăn cà chua khi đói, cố gắng chọn cà chua tươi và càng ít thuốc trừ sâu càng tốt.
Củ hành
Hành tây nổi tiếng với tác dụng bảo vệ mạch máu và phòng ngừa bệnh tim mạch. Vì hành tây rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất chống viêm, giảm chất béo trung tính và giảm mức cholesterol. Mà các chất này còn có tác dụng tăng cường hoạt động, giải độc và giảm mỡ cho gan.
Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí Nutrients (Mỹ) đã xem xét liệu thường xuyên ăn hành tây có thể cải thiện chức năng gan hay không. Nhờ đó, hành tây thực sự giúp ngăn ngừa các bệnh về gan, điển hình nhất là gan nhiễm mỡ không do rượu.
Vì hành tây có chứa một loại flavonoid gọi là quercetin. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các tế bào gốc tự do. Quercetin cũng có tác dụng chống oxy hóa để giảm viêm trong cơ thể, nguyên nhân gây tích trữ chất béo, tăng cân và béo phì.
Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu chất xơ, vitamin (đặc biệt là vitamin C), chất chống oxy hóa, hợp chất sulforaphane (được chứng minh là có đặc tính chống ung thư), magie và canxi… Không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch. mà còn tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tốt cũng như góp phần phòng ngừa các bệnh về gan.
Hoạt tính chống ung thư trong bông cải xanh nhờ Sulforaphane và các chất chống oxy hóa đã được chứng minh là giúp giảm mỡ thừa và tăng cường giảm béo. Nhờ đó, nó có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và hạn chế khả năng dẫn đến xơ gan, ung thư gan. Nghiên cứu này được thực hiện bởi một nhóm các nhà khoa học do Giáo sư Elizabeth Jeffery của Đại học Illinois (Mỹ) đứng đầu.
Củ cải đường
Mặc dù phổ biến trong nấu ăn và làm đẹp nhưng ít ai biết rằng củ dền rất tốt cho gan. Nghiên cứu tại Mỹ, Đức, Trung Quốc khi xem xét tác động của củ dền đối với sức khỏe gan cho thấy nước ép củ dền có thể giúp bảo vệ gan chống lại một số loại chất gây ung thư, hỗ trợ phục hồi chức năng gan. chức năng gan.
Nghiên cứu của Đại học Northumbria (Anh) cho thấy củ dền và nước ép củ dền là thức uống tăng cường sức khỏe, góp phần phòng chống bệnh tật và tốt cho gan. Vì chúng có chứa chất chống oxy hóa, kháng viêm, đặc biệt là betaine.
Betaine trong củ cải là một loại axit amin có thể ngăn ngừa và giảm sự tích tụ chất béo trong gan, cải thiện chức năng gan và giảm nhẹ cholesterol. Thậm chí nó còn có tác dụng đáng kể trong việc kháng viêm, ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư. Trong củ cải trắng hay vàng cũng tồn tại các chất này nhưng hàm lượng rất thấp so với củ cải đường.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-rau-cula-ban-tot-cua-gan-ai-khong-biet-tan-dung-qua-lang -phi-726507.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/4-loai-rau-cu-la-ban-tot-cua-gan-ai-khong-biet-tan-dung-qua-lang- phi-d373069.html” name=”giaitri.thobaoovhnt.vn”]
