(Yeni) – Đây là loại rau được bán rộng rãi ở các chợ, siêu thị. Tuy nhiên, ít người biết cách thưởng thức món rau này.
Người mắc bệnh tiểu đường có thể tận dụng 3 loại rau này để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Khi mùa thu đến gần, nhiều loại cây trồng đang nở hoa và đối với người nông dân, mùa này thường là thời điểm thu hoạch và hưởng lợi từ công việc trồng trọt vất vả quanh năm.
Tuy nhiên, đối với một số bệnh nhân, việc ngã có thể mang lại những rủi ro về sức khỏe. Với sự thay đổi khí hậu theo mùa, mùa thu thường là thời điểm nhiều bệnh truyền nhiễm như thủy đậu, cúm, sởi có thể gia tăng.
Có thể bạn thích
Rau củ còn được mệnh danh là “thần dược thiên nhiên” có giá trị kinh tế, có khả năng thanh nhiệt, dưỡng ẩm, điều hòa lượng đường trong máu, đặc biệt được người bệnh tiểu đường quan tâm (ảnh 1). Để tránh bị ốm vào mùa thu, người bệnh tiểu đường cần tập trung cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ biến chứng.
Đặc biệt vào mùa thu, khi virus, vi khuẩn bùng phát, người bệnh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn, bệnh thường trở nên nghiêm trọng hơn. Điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết đối với bệnh nhân tiểu đường là phải tập trung vào việc duy trì quá trình trao đổi chất của cơ thể, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh thứ phát.
Theo thông tin từ Sohu, dưới đây là danh sách 3 loại rau có thể coi là “thần dược tự nhiên” giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu vào mùa thu.
Rau 1: Rau bina
Rau bina là loại rau xanh được nhiều người ưa chuộng, có vị ngọt mát, dễ chế biến thành món ăn ngon. Ngoài việc mang lại một món ăn ngon, loại rau này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp giải khát, dưỡng ẩm, thanh nhiệt, giảm khó thở, cân bằng tuần hoàn máu.
Đặc biệt, rau mồng tơi có tác dụng rõ rệt đối với bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ bị tức ngực, các vấn đề về cơ hoành, tắc nghẽn vùng thượng vị.
Loại rau này tuy rẻ tiền, giàu tính mát, dưỡng ẩm và có khả năng điều hòa lượng đường trong máu nhưng cần lưu ý rằng rau bina chứa nhiều axit oxalic nên không nên ăn chung với các thực phẩm khác. Thực phẩm giàu canxi, vì chúng có thể gây hình thành canxi oxalat, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và tạo điều kiện hình thành sỏi.
Để duy trì sự ổn định lượng đường trong máu, bạn có thể nấu rau bina bằng cách xào hoặc nấu súp, hoặc thêm một lượng thích hợp vào cháo. Đây cũng là một cách tuyệt vời để thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng. Lưu ý khi chế biến rau muống, bạn nên kiểm soát nhiệt độ để không làm mất đi phần lớn dinh dưỡng của rau.
Rau 2: Mướp
Luffa là loại rau giàu chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chất xơ dồi dào trong mướp giúp kiểm soát lượng đường trong máu và đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Khi bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ mướp, chất xơ trong loại rau này có thể làm dịu quá trình tiêu hóa và giảm táo bón. Khi ăn mướp cùng với các thực phẩm khác có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp duy trì cảm giác no lâu. Điều này giúp kiểm soát sự hấp thu chất béo, đường và cholesterol, đồng thời làm giảm tốc độ tăng đường huyết, đảm bảo ổn định lượng đường trong máu.
Rau 3: Xà lách
Rau diếp có nhiều lợi ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Đây là loại rau có ít đường, nhiều nước và chất xơ nên là lựa chọn ít calo. Điều quan trọng là bệnh nhân tiểu đường phải kiểm soát cả lượng đường và calo trong chế độ ăn uống để duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Rau diếp chứa rất nhiều chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn, đồng thời giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Loại rau này còn giúp tạo cảm giác no, kiểm soát cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa ăn quá nhiều.
Ngoài ra, rau diếp còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, kali và axit folic. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tổng thể của người mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, sức khỏe tim mạch và xương.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/3-rau-re-nhu-cho-an-nhieu-thanh-nhiet-dieu-hoa-mau-bo-ngang-nhan -sam-759239.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/3-rau-re-nhu-cho-an-nhieu-thanh-nhiet-dieu-hoa-mau-bo-ngang-nhan-sam- d387835.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
