Nằm trong một con hẻm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 1, TP.HCM), quán bún hẹ Phú Yên 18A dù mới khai trương nhưng đã thu hút được rất nhiều thực khách.
 |
| Bát canh hẹ mỏng của nhà hàng |
Tôi đến quán dưới cơn mưa tầm tã, cái se lạnh cũng đủ kích thích người ta tìm kiếm một thứ đồ uống để sưởi ấm bụng. Quán nằm trong con hẻm tôi hay ghé, thu hút tôi vì đây là nơi duy nhất trong con hẻm phục vụ món ăn miền Trung. 5 phút sau, người phục vụ bưng ra tô bún nóng hổi với hẹ xanh, nhiều chả cá và hành phi, cùng một đĩa rau sống thái nhỏ.
Gắp bún lên thưởng thức, tôi không khỏi ngạc nhiên vì sợi bún mỏng như bún. Thấy thực khách băn khoăn, chủ quán liền nói: “Bún phở ngoài Phú Yên là thế đấy!”. Quả không sai, sợi phở mỏng và trong, khi gắp lên có độ sệt sệt, dính nhẹ vào đầu đũa. Gắp một miếng, cắn nhẹ một miếng chả cá tươi làm từ cá thu mang về từ biển, rồi húp ngụm nước dùng đậm đà từ cá, cảm giác thật sung sướng.
|
Địa chỉ: Bánh canh hẹ Phú Yên 18A (18A/4 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM. Thời gian: từ 6 – 14h và 16h30 – 21h30. Giá: 40.000đ trở lên. |
Trên mỗi bàn ăn có những khay inox đựng nhiều lọ thủy tinh đựng các món ăn kèm gồm hành tím chua, ớt xanh ngâm chua, ớt luộc, nước mắm và nước mắm tỏi ớt thơm lừng. Dù bún hẹ thường không ăn kèm rau sống nhưng quán vẫn phục vụ đĩa rau hẹ làm hài lòng nhiều thực khách. Ngoài canh hẹ cá và trứng cút, nhiều thực khách yêu thích món canh hẹ cá muối hay bánh canh đặc biệt gồm chả cá ngâm, chả cá, trứng cút… Cá ở đây là cá marlin, có vị ngọt thanh. . Thịt cá tươi, trắng.
Bên cạnh bánh canh hẹ, bún cá cũng là món ăn rất đáng thưởng thức, thường được ăn kèm với nước mắm. Bún cá cũng như bún hẹ, từ bún cá đến các loại đặc biệt gồm chả cá, cá muối, trứng cút và sứa ăn kèm đĩa đầy rau sống.
Mới đây, nhà hàng còn bổ sung thêm món mới là cơm gà Phú Yên. Hạt cơm vàng ruộm nuôi gà, ăn cùng thịt gà xé hoặc trứng non, kèm hành tím ngâm, giá đỗ, nước mắm gừng và chén súp rau nấu từ nước luộc gà khá hấp dẫn.
Vinh Anh
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/banh-canh-he-soi-manh-phu-yen-o-quan-1-a1503174.html” name=” “]
