Phở, bún chả, bún, mì Quảng và nhiều món ăn khác của Việt Nam đã được trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas giới thiệu là những món ăn phổ biến nhất trong nước.
Hủ tiếu
Phở là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, có thể được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng, nhưng cũng có thể thấy nhan nhản trong các quán bình dân. Phở không chỉ được người dân trong nước yêu thích mà còn đặc biệt nổi tiếng ở các nước khác như Châu Âu, Châu Mỹ… bởi cách trình bày đơn giản nhưng trang nhã, cầu kỳ, tinh tế và hương vị độc đáo. .
Theo truyền thống, nước dùng của phở được ninh từ xương, cùng với các loại gia vị và thảo mộc như quế, hồi, thảo quả để làm nổi bật hương vị đặc trưng của món ăn. Sợi bánh phở dai dai kết hợp với những lát thịt mọng nước và rau ăn kèm đã nâng tầm món ăn lên một tầm cao mới.
Phở có thể chia làm hai loại chính là phở Bắc và phở Nam, mỗi loại phở sẽ có hương vị và nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị và thói quen ăn uống của từng vùng miền.
Phở bò, phở gà
Phở bò có nước dùng được hầm từ các bộ phận như xương bò, đuôi bò cùng các loại gia vị, rau thơm đặc trưng. Trong khi đó, thịt ăn kèm thường là gầu bò, bắp bò, thịt bò thái mỏng, tái hoặc tái. Món ăn dùng nóng, rắc hành lá, rau thơm lên trên, ăn kèm với tắc, chanh, ớt băm nhỏ…
Ngoài phở bò, phở gà cũng rất được ưa chuộng. Phần thịt là ức gà, đùi béo và da xé nhỏ, thái mỏng. Nước dùng của phở gà thường nhạt hơn nước dùng của phở bò. Các loại rau ăn kèm hầu hết tương tự như bún bò.
bún chả
Bún chả mang trong mình hương vị của văn hóa ẩm thực Hà Nội và là món ăn truyền thống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt heo nướng, nước dùng chua ngọt và một đĩa bún dai, ăn kèm với nhiều loại rau xanh như xà lách, tía tô, rau thơm…
Dù có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước nhưng bún chả ở thủ đô vẫn mang một dư vị đặc trưng và tương đối khác biệt.
Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn nổi tiếng ở Quảng Nam gắn liền với mảnh đất miền Trung. Sợi mỳ có màu vàng bắt mắt được làm từ bột gạo xay mịn, có độ giòn vừa phải. Nước dùng được cho thêm dầu điều tạo màu, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt heo, tôm hoặc gà vào xào chung cho săn lại rồi cho nước dùng ninh từ xương vào nấu lại. Món ăn được trang trí rất bắt mắt với thịt, đậu phộng, rau và một miếng bánh tráng mè giòn.
Hủ tiếu
Bún riêu cũng là một trong những món bún hấp dẫn và được nhiều người yêu thích nhất Việt Nam. Các món ăn được chế biến với các công thức và nguyên liệu khác nhau. Ghẹ ngâm nở, xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước ghẹ. Nước dùng có vị cà chua đậm đà, nhân bánh thường là bún sợi nhỏ, mắm cua, đậu rán, hay ốc, tôm, huyết… tùy sở thích. Sự kết hợp của hương vị ngọt và chua làm cho món bún được yêu thích trên khắp cả nước.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là sự kết hợp giữa thịt heo nướng được tẩm ướp gia vị thơm ngon, bún giòn và các loại rau tươi xanh. Tất cả các nguyên liệu được cho vào tô, sau đó rưới nước mắm chua ngọt hấp dẫn được pha từ nước mắm, đường và nước cốt chanh. Ngoài thịt nướng, món ăn còn có thể thêm các loại nhân khác như nem nướng, nem rán…
bánh canh
Bánh canh là món ăn đặc trưng và phổ biến ở Nam Bộ. Bánh chưng dày được làm từ bột sắn hoặc bột gạo, hoặc trộn cả hai để có độ dẻo vừa phải. Nước dùng được ninh từ xương và thêm bột năng để tạo độ sánh, thành phần thường bao gồm tôm, thịt cua, chả, huyết, giò…
Bún nước mắm
Bún mắm là món ăn truyền thống thường thấy ở đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn độc đáo này bao gồm bún, mắm tươi, mực, tôm, các loại cá bông lau, chả cá, ba chỉ heo quay và nhiều loại rau ăn kèm như rau đắng, rau muống, bông súng. , Hoa chuối…
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm bao gồm bún, mắm tôm và đậu hũ chiên. Ngoài ra, người ta còn ăn kèm với nem rán, chả, thịt luộc, lạp xưởng… để món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn, cùng với các loại rau tươi xanh.
Nổi tiếng là món ăn đặc trưng của miền Bắc, bún đậu mắm tôm ngày nay có thể tìm thấy ở nhiều địa phương khác trên cả nước, chủ yếu được phục vụ tại các quán ăn bình dân, tuy nhiên thực khách cũng có thể thưởng thức món ngon này tại các nhà hàng.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/nhung-mon-soi-pho-bien-nhat-cua-viet-nam-20230820190830431.chn” name=””]
