Dù không có ở nhiều nơi nhưng bánh chưng nhân cá chép thực sự tồn tại và còn được miêu tả là rất ngon.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ hấp dẫn, độc đáo mà còn vô cùng phong phú. Bên cạnh những món đặc sản nổi tiếng, ở nhiều nơi còn có những món ăn đặc trưng vô cùng độc đáo mà không phải ai cũng biết. Một ví dụ điển hình là bánh chưng nhân cá đồng.
Mới đây, một cô gái người Tày sống ở vùng Bắc Kạn, Tuyên Quang đã chia sẻ về món ăn này. Cô cho biết, đối với người Tày ở quê cô, bánh chưng nhân cá chép là món ăn truyền thống và thường chỉ có vào ngày rằm tháng Bảy.
Có thể bạn thích
Bánh chưng nhân cá chép – nghe như đùa nhưng có thật (Nguồn: @huyenbunn22)
Theo mô tả của cô gái này, món bánh chưng nhân cá đồng này sử dụng loại cá chép chỉ to bằng 2 đầu ngón tay. Khoảng tháng 5, người ta thả cá chép nhỏ ra đồng. Đến tháng 7, cá chép có kích thước bằng ngón tay 2 inch thì người ta sẽ bắt về làm bánh.
Cách gói bánh chưng cũng tương tự như bánh chưng truyền thống, điểm khác biệt duy nhất là nhân là cá chép đồng ướp gia vị và lá gừng để bớt mùi tanh. Loại bánh chưng này được gói hình tròn, thuôn dài chứ không phải hình vuông như thông thường.
Nhân cá chép được ướp gia vị đặc biệt là lá gừng để giảm mùi tanh của cá (Nguồn: @huyenbunn22)
Bên dưới phần bình luận, nhiều người tỏ ra ngạc nhiên vì chưa từng thấy ở đâu một chiếc bánh chưng nhân cá chép như vậy. Một số người lo ngại rằng hương vị của nó sẽ hơi khó chịu khi ăn. Tuy nhiên, chủ nhân của clip cũng chia sẻ rằng nhân cá không tanh chút nào, thịt cá mềm và vẫn thơm mùi gừng.
Sau khi nấu chín, bánh chưng nhân cá chép được miêu tả là loại cá mềm và thơm chứ không hề tanh như mọi người tưởng tượng (Nguồn: @huyenbunn22)
Cũng theo cô gái trong clip, món bánh chưng nhân cá chép này ở quê cô chỉ có vào ngày rằm tháng 7. Nếu có dịp du lịch Tuyên Quang hay Bắc Kạn vào dịp này thì tại sao bạn không thử? Còn chiếc bánh chưng nhân cá đồng độc đáo này thì sao?
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/co-gai-khoe-mon-banh-chung-nhan-ca-chep-que-minh-dan-mang-tuong-dua-nhung -khong-ngo-la-dac-san-doc-dao-2023102715281071.chn” name=””]
