Là người gốc Buôn Ma Thuột, tôi vẫn mê mẩn món bún, bởi hương vị rất Tây Nguyên. Bạn đã thử món ăn này chưa?
Bún ke ke còn có tên gọi khác là bún gio ke. Chắc hẳn nhiều người nghe tên cũng thấy lạ, không biết món ăn này là gì, có gì đặc biệt hay không?
Có lẽ vì tò mò về cái tên này nên nhiều người đã thử qua. Thế thì càng ăn càng thích.
Có thể bạn thích
 |
| Bên cạnh hương vị, điều làm nên sự độc đáo của bún giờ kỷ chính là chiếc xúc xích khổng lồ |
Sở dĩ món ăn này có tên là bún là vì nguyên liệu chính để nấu là giò heo – phần thịt ở chân sau rất ngon và nạc.
Với người dân Buôn Ma Thuột, bún cũng là một trong những món ăn đặc trưng nhất – bên cạnh bún đỏ và bún – làm nên nét độc đáo của ẩm thực xứ này. Và đây cũng là món ăn mà người dân Buôn Ma Thuột xa quê thường nhắc tới.
Lần đầu tiên ăn bún Kỳ, khi tô bún được bưng ra, tôi hơi “hoảng hồn”, nghĩ rằng mình sẽ ăn không hết đâu, vì tô bún quá to, quá nhiều, và như Đối với món xúc xích, tôi phải dùng hai từ: “khủng” là xứng đáng. Đến mức bạn tôi nói rằng ăn hết bát này vẫn no cả ngày. Thực sự là vậy. Đây cũng là lý do mà nhiều người thích. người ta nhớ đến bún ke, ngoài hương vị vô cùng độc đáo của nó.
Những chiếc xúc xích khổng lồ được ninh trong nồi nước dùng. Khi khách vào ăn, lạp xưởng này sẽ được cho vào nồi nước nóng cho nóng đều, sau đó múc vào tô bún, hành, hành lá và nước dùng chan vào.
Gia vị ăn bún Kỳ là nước mắm, ớt, hành muối và tỏi. Và, loại rau dùng để ăn bún cũng là loại rau củ nạo giống như loại rau dùng để ăn bún. Nó bao gồm rau diếp, bắp cải, thái nhỏ. Đây cũng là nét đặc trưng của ẩm thực Buôn Ma Thuột không giống bất cứ nơi nào khác.
Bát bún vừa bưng ra, còn nóng hổi, thơm nghi ngút, thêm chút nước mắm, vắt chanh, thêm ớt, tỏi và hành tím ngâm dấm rồi cho rau vào và thưởng thức.
Nước dùng ngọt và đậm đà thịt, có cả thịt nạc và mỡ. Phần nạc mềm và không bị khô. Nó còn có sụn và gân nên cực kỳ “dính”. Chất béo béo nhưng không béo. Ăn khiến tôi có cảm giác no mà không thấy ngán.
Nếu đến Buôn Ma Thuột, bạn đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo của phố núi này nhé.
Thanh Van
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/di-buon-ma-thuot-dung-quen-an-bun-chia-a1505167.html” name=””]
