Food Reviewer tại Việt Nam luôn hoạt động sôi nổi trên mạng xã hội. Sắp tới họ sẽ “dạo chơi” trên VTV để đánh giá món ăn.
Food Reviewer – những người góp phần lan tỏa những món ăn đặc sắc đến nhiều người, đồng thời cũng là người góp cách để nâng cao chất lượng quán ăn, nhà hàng. Tại Việt Nam, trước đây các nhà phê bình ẩm thực hầu như chỉ hoạt động trên mạng xã hội, nhưng sắp tới họ sẽ “dạo chơi” trên VTV3 và giữ vai trò giám khảo, lan tỏa giá trị món ăn, trên chương trình truyền hình thực tế Top Chef Vietnam – Đầu bếp hàng đầu 2023.
 |
| Top Chef Vietnam hướng tới mục tiêu đưa ẩm thực Việt ra thế giới – Ảnh: BTC cung cấp |
Năm 2023, ẩm thực Việt Nam đạt được những thành tựu mang tầm thế giới: trang web ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas đánh giá ẩm thực Việt Nam lọt top 20 nền ẩm thực ngon nhất thế giới; Tạp chí Travel & Leisure của Mỹ không ngớt ca ngợi ẩm thực Việt Nam là “tinh hoa” và gợi ý nếu khách quốc tế muốn trải nghiệm ẩm thực, Việt Nam là điểm đến đầu tiên trong năm 2023.
Chính vì vậy Đầu Bếp Đỉnh Việt Nam – Top Chef năm nay mang thông điệp “Đưa ẩm thực Việt lên bàn ăn thế giới”. Ngoài việc kết nối ẩm thực, đầu bếp và những người sành ăn, chương trình cũng sẽ giới thiệu ẩm thực địa phương với thế giới.
Tại đây, 16 đầu bếp chuyên nghiệp sẽ tham gia thử thách thể hiện tài sáng tạo trong việc tạo ra những món ăn ngon mang giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt nhằm chinh phục vị giác ban giám khảo với tiêu chí: Hợp khẩu vị. thẩm mỹ, kỹ thuật nấu ăn, tư duy sáng tạo, nghệ thuật trình bày, tiếng bản ngữ và trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
“Năm nay tôi tìm kiếm những đầu bếp hiểu giá trị của nguyên liệu Việt Nam. Giá trị văn hóa ẩm thực của ta ngàn đời, nguyên liệu của ta ngàn thứ, không bao giờ cạn, mà người nước ngoài không biết nên phải đem lên. Và đằng sau đó là câu chuyện về nguyên liệu. Tôi nghĩ là nên như vậy”, chuyên gia ẩm thực Alain Nguyễn – chủ tịch Hội đầu bếp TP.HCM, đồng thời là giám khảo chính của chương trình chia sẻ.
Hình ảnh những đấu trường nảy lửa của các đầu bếp này sẽ được phát sóng vào lúc 20h30 thứ Hai hàng tuần trên kênh VTV3 từ ngày 12/6/2023.
|
Nhân sự kiện ra mắt chương trình Top Chef Vietnam, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) cũng quyết định công bố thành lập Hội Đầu bếp trẻ Việt Nam (YCA). Ông. Dương Quốc Nam làm Chủ tịch Hội. YCA đóng vai trò mang kiến thức ẩm thực, giá trị sản phẩm và sức mạnh của gia vị cốt lõi ẩm thực Việt đến cộng đồng thông qua các hoạt động đào tạo, nghiên cứu và chia sẻ kinh nghiệm. Mục tiêu cao nhất là để ẩm thực có nét đặc trưng trên mọi miền đất nước và lan tỏa ra năm châu. |
Hàn Linh
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/nguoi-danh-gia-mon-an-chinh-thuc-len-vtv3-a1492302.html” name=””]
