Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố danh sách 70 món bánh kẹo ngon nhất thế giới. Trong đó, kẹo dừa Bến Tre xếp thứ 26, được chấm 3.5/5 sao.
Có nguồn gốc tại huyện Mỏ Cày (nay là Mỏ Cày Nam, Mỏ Cày Bắc), tỉnh Bến Tre, kẹo dừa ban đầu được gọi là kẹo Mỏ Cày. Sau đó, theo thời gian, kẹo được điều chỉnh cách chế biến để có hương vị như ngày nay.
Kẹo dừa có vị ngọt sắc và thơm mùi dừa, kẹo tan dần trong miệng khi ăn.
 |
| Kẹo dừa là một trong những đặc sản Bến Tre |
Để làm kẹo dừa, người thợ chuẩn bị đường, mạch nha, nước cốt dừa và phải làm phải tỉ mỉ từng công đoạn.
Đường mạch nha được làm từ loại nếp tốt, hạt to. Dừa là những trái dừa khô vừa chín, được hái từ trên cây xuống, có màu rám vàng. Những trái này còn rất ít nước, cơm dày, do đó sẽ có hương vị đặc trưng, cho ra vị ngọt thanh hơn khi dùng làm nước cốt.
Kẹo dừa Bến Tre là món mà hầu hết du khách khi đến miền Tây phải thử hoặc mua về làm quà.
Trong 70 món bánh kẹo ngon nhất thế giới, đứng đầu danh sách là Belgian chocolate (chocolate của Bỉ), 4.8/5 sao. Kế đến là Gianduja, một loại kem làm từ chocolate và hạt phỉ xay, 4.5 sao. Đứng thứ ba trong danh sách là Chocolate truffles, 4.4/5 sao.
Thanh Vân
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/keo-dua-ben-tre-vao-danh-sach-cac-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-a1527753.html” name=””]
