( Yeni ) – Đây là loại rau rất rẻ ở Việt Nam, ngay cả ở nông thôn cũng có thể hái ngay từ các chậu lối đi nhưng không ngờ nó lại là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Loại rau này là rau càng cua, lá và thân rất mọng nước. Chúng thường mọc hoang ở vườn, cạnh luống rau, vỉa hè, lối đi và dưới gốc cây cảnh. Cỏ càng cua không cần bón phân nhiều, chỉ cần độ ẩm và nước mưa là có thể phát triển rất nhanh. Hoa của chúng mọc như càng cua nên gọi là càng cua.
Đặc biệt, loại rau rừng này rất bổ dưỡng. Trong 100g rau bina, 92% nước, 105kJ năng lượng, 0,5g protein, 0,3g chất béo, 5,9g carbohydrate, 34mg phốt pho, 277mg kali, 124mg canxi, 62mg magie, 3,2mg sắt, 5,2mg vitamin C,…
Với hàm lượng canxi trên, nhiều loại sữa bán trên thị trường kém hơn rất nhiều. Rau muống cua không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn ít calo nên rất phù hợp với người cần giảm cân, trẻ nhỏ, người già, phụ nữ loãng xương, tiền mãn kinh…
Nhiều công dụng của cỏ càng cua
Theo đông y, cỏ cua rừng có vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tán gió, hoạt huyết, làm tan huyết ứ. Chân cua còn được dùng để hỗ trợ các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp như ho, viêm họng, viêm họng… Chân cua còn rất tốt cho người bệnh viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày ruột, tiêu chảy. Tiêu hóa kém, đau nhức xương khớp, sốt rét.
Dân gian thường dùng cỏ càng để chữa rắn cắn, mụn nhọt, vết thương, sưng tấy, đau nhức.
Hàm lượng sắt trong cỏ càng giúp bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, cỏ càng nấu chín giúp bổ máu.
Các vi chất kali, magie trong rau muống rất tốt cho tim mạch, huyết áp, góp phần điều trị bệnh tiểu đường, táo bón, cao huyết áp… Người bị đau bụng, ghẻ, mụn nhọt dùng. Rau càng cua cũng rất có lợi vì tính chất giải nhiệt, giải nhiệt của loại rau này.
Chuẩn bị món cua và rau
Tôm càng xanh có thể ăn sống hoặc trộn salad đều rất ngon vì chúng có nhiều nước, giòn, có vị chua. Rau càng cua rửa sạch, để ráo nước, trộn với nước gỏi, thêm trứng để tạo thành món ăn giảm cân hiệu quả.
Rau càng cua được dùng để nấu canh thịt, canh cua, vì rau nấu nhanh nên không cần nấu lâu. Loại súp này vừa thanh nhiệt, vừa giúp bổ sung canxi rất tốt để phòng bệnh còi xương ở trẻ. Phụ nữ mãn kinh dùng những món canh này rất tốt.
Rau chân cua được dùng làm món luộc và ép lấy nước uống hàng ngày giúp giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt.
Bài thuốc từ cỏ càng cua
– Cỏ càng cua trị viêm họng: Dùng 50 – 100g cỏ càng cua, rửa sạch, nhai và ngậm hoặc xay để uống hàng ngày. Dùng liên tục 3-5 ngày.
– Rau chân cua giúp giảm tiểu đường: 100g rau càng cua rửa sạch, vắt với giấm (có thể dùng chanh), 1 con ếch (100g), gọt vỏ, làm sạch và bỏ đầu, lấy thịt, lăn qua bột mì, chiên cho đến khi vàng nâu. Trộn đều mọi thứ và ăn 2-3 lần một tuần.
– Rau chân cua phòng và chữa thiếu máu: 100g rau càng cua rửa sạch vắt với giấm, 100g thịt bò, thêm gia vị vừa đủ, xào chín tới, trộn đều rồi ăn, dùng nóng với cơm. Ăn 3 lần một tuần.
– Cỏ càng cua giúp lợi tiểu: 150-200g cỏ càng cua, sau khi rửa sạch, thêm 300ml nước đun sôi để nguội, chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống liên tục trong 5 ngày.
– Rau chân cua chữa đau lưng, chuột rút (nhiệt độc vào thận): Rau chân cua nấu chín và uống, mỗi lần dùng khoảng 100g rau.
– Rau càng cua trị hội chứng chín (sưng, mủ chưa vỡ): 100 – 150g rau càng cua, rửa sạch, sau đó thêm 250ml nước, đun sôi uống 2 lần trong ngày. Dùng phần bã còn lại thoa lên da.
– Rau chân cua thanh nhiệt trị mụn nhọt: 150g rau chân cua rửa sạch ăn sống hoặc xay nhuyễn để uống hàng ngày giúp thanh nhiệt, bã có thể đắp ngoài da.
Cách trồng cỏ càng cua trong chậu dễ dàng
Cỏ càng cua mọc hoang ở những nơi có độ ẩm cao. Chúng có thể mọc trên vỉa hè hoặc trong chậu cây. Bạn hoàn toàn có thể trồng chúng trong thành phố bằng chậu treo hoặc chậu nhựa trong nhà.
Bạn chỉ cần nhổ vài cành càng cua, trồng vào đất tơi xốp, tưới nước đầy đủ là chúng sẽ lớn rất nhanh.
Rau bina không cần bón phân nhiều, chỉ cần đủ độ ẩm để phát triển tốt. Nếu bạn sống ở thành phố, bạn có thể trồng nó trong chậu nhỏ trên ban công.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-giau-canxi-hon-sua-moc-dai-day-gia-rat-re-khong-lo-phun-hoa -chat-gap-nho-buy-now-keo-phi-d389812.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]