( Yeni ) – Đây gần như là phần đắt nhất của con lợn. Ăn phần này vào mùa đông có thể dưỡng da, trẻ hóa, bồi bổ dạ dày nên bạn đừng bỏ qua.
Không chỉ là bộ phận đắt giá nhất mà còn là bộ phận duy nhất của con lợn, dạ dày đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất, với mỗi miếng thịt mang lại hương vị độc đáo và phù hợp với nhiều món ăn.
Đặc biệt, thịt lợn thường được ưa chuộng vào mùa đông, giúp bồi bổ sức khỏe, bồi bổ làn da và bổ sung năng lượng cho dạ dày. Thường xuyên tiêu thụ thịt lợn không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn làm phong phú thêm hương vị cho bữa ăn hàng ngày.
Chẳng hạn, thịt ba chỉ với đặc tính mềm, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng đa dạng đang là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Sự linh hoạt của thịt ba chỉ khi được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau khiến mỗi bữa ăn trở nên độc đáo và đặc biệt.
Ngoài ra, dạ dày lợn không chỉ đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa mà còn là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Sự đa dạng dinh dưỡng này góp phần rất lớn vào việc nâng cao chất lượng các chất dinh dưỡng trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình nâng cao sức khỏe tổng thể.
Bộ phận này rất giàu collagen, giúp duy trì độ đàn hồi, độ bóng của da và trì hoãn lão hóa.
Cách làm sạch dạ dày:
Làm sạch dạ dày đóng vai trò quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là quy trình chi tiết để làm sạch dạ dày:
Đặt dạ dày vào chậu không thêm nước, sau đó thêm một lượng bột thích hợp. Tiếp theo, chải dạ dày nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi khó chịu. Việc sử dụng bột mì giúp làm sạch hiệu quả cả bề mặt bên trong và bên ngoài của dạ dày.
Sau khi bột đã nhào xong, thêm giấm trắng vào hỗn hợp. Tiếp tục chà bụng trong khoảng 5 phút. Tính axit của giấm trắng không chỉ loại bỏ mùi hôi còn sót lại mà còn giúp dạ dày trở nên sáng bóng, sạch sẽ hơn.
Cuối cùng, rửa sạch dạ dày bằng nước sạch để đảm bảo không còn bột mì hoặc giấm trắng. Điều này rất quan trọng để tránh dạ dày giữ lại những hương vị không mong muốn khi nấu ăn.
1. Dạ dày heo chiên ngũ vị
– Sau khi sơ chế xong, cho dạ dày lợn vào nồi, thêm vài nhánh hồi, quế và một ít nước rồi hầm trong 20 phút trên lửa vừa hoặc hấp cho đến khi dạ dày chín.
Cho dạ dày lợn ra đĩa để nguội rồi thái thành từng miếng để dễ ướp dạ dày.
– Cho dạ dày lợn vào tô, thêm hành, tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương và tiêu vào trộn đều rồi ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi chiên bao tử trên lửa vừa. Chiên cho đến khi dạ dày có màu vàng nâu đều các mặt. Lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
2. Dạ dày heo xào hành
– Sau khi sơ chế, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho dạ dày vào chần khoảng 2-3 phút thì vớt ra.
Đừng luộc hay hấp dạ dày lợn mà hãy làm 3 món ngon này – Ảnh 3. Nguyên liệu làm dạ dày lợn xào hành phi
– Dùng dao cạo hết lớp màng trắng và chất bẩn trong dạ dày. Rửa sạch dạ dày một lần nữa, sau đó dùng đầu đũa chặt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 4 – 5 cm.
– Chọn phần ngọn và lá của rau mùi, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Phi thơm hành tây rồi cho bao tử vào xào, xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi bao tử chín thì cho hành lá + rau răm vào xào khoảng 1 phút cho đến khi rau chín.
– Nêm gia vị vừa miệng, thêm chút nước mắm để tăng mùi thơm, khuấy đều rồi tắt bếp.
3. Bao tử heo sốt chua ngọt
Sau khi sơ chế xong, cho dạ dày lợn vào nồi cùng một ít nước rồi hầm trong vòng 30 đến 40 phút (tùy theo kích thước dạ dày to hay nhỏ) trên lửa vừa hoặc hấp cho đến khi dạ dày chín.
Nguyên liệu làm dạ dày heo sốt chua ngọt
– Dạ dày luộc xong vớt ra, cho vào nước đá hoặc cho vào tủ lạnh 30 phút, cắt thành miếng vừa ăn – – Xoài xanh thái miếng, tỏi ớt băm nhuyễn, quất thái miếng.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/bo-phan-dat-nhat-o-con-lon-an-vao-duong-da-tre-hoa-ham-ga -tuyet-ngon-762617.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/bo-phan-dat-nhat-o-con-lon-an-vao-duong-da-tre-hoa-ham-ga- tuyet-ngon-d389428.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]