Đó là nhà hàng El Floridita ở Havana, Cuba. Trong quán có bức tượng đồng lớn của tiểu thuyết gia nổi tiếng người Mỹ Ernest Hemingway và quán luôn sẵn sàng phục vụ những loại cocktail yêu thích của ông.
Quán bar được mở vào năm 1817 với tên gọi “La Piña de Plata”, có nghĩa là “Quả dứa bạc”, cho đến nay quán vẫn ở vị trí cũ. Từ những ngày đầu, nhà hàng đã là điểm đến quen thuộc của người dân Havana và từ đó được nhiều du khách ghé thăm. Một lượng lớn khách du lịch đến từ Bắc Mỹ đã đề xuất đổi tên nhà hàng thành “La Floridita” với người chủ lúc bấy giờ và từ năm 1914 nhà hàng được mang tên là “El Floridita”.
 |
| Hơn 200 năm quán bar không hề thay đổi địa điểm kinh doanh |
Ernest Hemingway (1899 – 1961), tác giả cuốn sách nổi tiếng Ông già và biển cả, đến El Floridita vào năm 1932. Lúc đó ông sống ở khách sạn Ambos Mundos, cạnh bên. Sau lần đó, ông thường xuyên đến đây và trở thành khách hàng của quán trong gần 30 năm. Nhà văn đến đây cùng với những người bạn trí thức, các chính trị gia và các diễn viên Hollywood.
Đồ uống nổi tiếng của cửa hàng là daiquiri. Đây là nhóm cocktail được El Floridita tung ra thị trường vào năm 1931, nó có hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Daiquiri được làm từ rượu rum, nước cốt chanh tươi và đường. Tất cả các thành phần được lắc với đá, sau đó rót vào ly ướp lạnh và trang trí bằng một lát chanh. Nhóm cocktail daiquiri có tại quán bao gồm: daiquiri chuối, macacuya daiquiri, Papa Hemingway daiquiri, saken daiquiri… Tất cả đều có cùng mức giá 180 peso/ly, khoảng 181.000 đồng.
 |
| Daiquiri được tạo ra bởi ông Constantino. Lúc này ông là chủ sở hữu của El Floridita. |
Khi đến đây, người viết rất yêu thích daiquiri và muốn pha nó theo sở thích của mình: rượu rum Havana Club, nước ép bưởi và rượu mùi maraschino. Loại cocktail này không có đường nên có vị hơi đắng và được đặt theo tên vị khách đặc biệt “Papa Hemingway”.
 |
| Loại cocktail yêu thích của nhà văn |
Trên El Floridita có bức ảnh chụp dòng chữ viết tay của tác giả: “My Mojito ở La Bodequita. My Daiquiri ở El Floridita”. Người dân Cuba truyền tai nhau rằng, sau khi uống 2, 3, 4 cốc daiquiri, ông đã nảy ra ý tưởng viết cuốn Chuông nguyện hồn ai .
 |
| Chữ ký của nhà văn nổi tiếng tại quán bar Florida |
Quán mở cửa hàng ngày từ 12h trưa đến 1h sáng hôm sau. Tại đây, ngoài nhóm daiquiri, quán còn có các loại cocktail đặc trưng của Cuba như: Cuba libre, Cubata, mojito cũng có giá 180 peso/ly (khoảng 181.000 đồng).
El Floridita còn phục vụ các loại bánh mì như: rau củ, cá ngừ, giăm bông và phô mai, bánh mì Cuba, bánh mì kẹp Floridita với giá từ 200 – 325 peso (khoảng 201.000 – 327.000 đồng). Ngoài ra còn có các món ăn được chế biến từ thịt gà, thịt lợn, thịt bò và hải sản. Tại đây, hàng ngày các ban nhạc Havana nổi tiếng đều đến biểu diễn âm nhạc Mỹ Latinh truyền thống và hiện đại. Đây là hoạt động được duy trì từ đầu thế kỷ XX ở El Floridita.
 |
| Thiết kế nội thất của nhà hàng vẫn mang nét quyến rũ của những năm 1950 |
Đến Havana, du khách có thể tham quan lại tất cả những kỷ niệm của Ernest Hemingway ở Cuba. Đó là làng chài Cojimar, nơi nhà văn đi câu cá cùng người bạn Gregorio Fuentes. Người này đã truyền cảm hứng cho ông viết cuốn sách đoạt giải Nobel Văn học năm 1954 Ông già và biển cả . Tiếp theo là chuyến tham quan khách sạn Ambos Mundos và ngôi nhà huyền thoại Finca Vigía của Hemingway. Nơi này hiện nay là bảo tàng Hemingway.
 |
| Năm 2003, El Floridita đặt bức tượng đồng của vị khách nổi tiếng tại quán bar |
 |
| El Floridita là điểm đến không thể bỏ qua của du khách khi ghé thăm thủ đô Cuba |
206 năm trôi qua, quán bar quen thuộc của nhà văn Hemingway vẫn làm hài lòng thực khách và được ca ngợi là “cái nôi của daiquiri”. Năm 1992, El Floridita được trao giải thưởng “Five Star Diamond”, quán bar tốt nhất thế giới. Năm nay, TasteAtlas cũng đưa quán bar này vào danh sách 50 quán bar huyền thoại trên thế giới.
Xuân Bình (theo TasteAtlas, Floridita )
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/quan-bar-yeu-thich-cua-nha-van-hemingway-co-gi-dac-biet-a1506627.html ” name=””]
