Sau một thời gian dài đánh giá cẩn trọng và bí mật, Việt Nam đã chính thức vinh dự được Michelin Guide xếp hạng sao vào ngày 6/6.
Chúng tôi đã mơ về một ngày ẩm thực nước nhà của những “nhà hàng” di động khắp mọi nẻo đường hay bất cứ hàng phở, xe hủ tiếu gõ nào cũng được gắn sao vàng Michelin bởi độ ngon, bởi ấn tượng mà nó để lại trong lòng người ghi nhận. của bạn bè quốc tế trong nhiều năm qua. Và cuối cùng ước mơ đó đã thành hiện thực.
Sau một thời gian dài khảo sát ngầm và đánh giá kỹ lưỡng các nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam, tối 6/6, loạt nhà hàng đạt chuẩn Michelin đã chính thức được công bố tại Hà Nội. Cũng trong buổi lễ vinh danh này, 4 nhà hàng đã được gắn sao “Sổ đỏ” và lọt vào danh sách “Michelin Guide” 103 nhà hàng/địa điểm ăn uống tại hai thành phố sôi động nhất là Hà Nội và TP.HCM.
Tuy nhiên, danh sách do Michelin công bố khiến nhiều người bối rối bởi những cái tên khá… khó hiểu.
Đầu tiên là hạng mục Michelin Selected (danh sách nhà hàng được Michelin đề xuất);
Những cái tên lần đầu được công bố, bún chả Hương Liên hay Đắc Kim có mặt trong danh sách này khiến nhiều người đặt ra nhiều câu hỏi.
Các nhà hàng nổi tiếng hơn như TUNG Dining, Vietnam House, Sol Kitchen được liệt kê trong sách hướng dẫn Michelin.
Tiếp theo là hạng mục Bib Gourmand (danh sách địa điểm ăn uống ngon mà giá bình dân):
Michelin Việt Nam đưa người xem đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác khi công bố thêm hạng mục Bib Gourmand tại hai thành phố lớn của Việt Nam. Nhiều quán bún, ốc, cơm tấm được “ưu ái” đưa vào danh sách này.
Bằng chứng là 11/29 nhà hàng phở lần đầu tiên có tên trong sách hướng dẫn Michelin, có vẻ như các tiêu chí đánh giá của danh sách này đều rất ưu ái các món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Ngoài ra, bún chả cũng là cái tên thứ hai sở hữu nhiều nhà hàng nhất.
Cuối cùng là hạng mục được mong chờ nhất, danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin (list of Michelin-starred nhà hàng):
Với danh sách nhà hàng đạt 1 sao Michelin danh giá, 4 cái tên đã được gọi tên, đều có nhà hàng hạng sang tại khách sạn 5 sao và nhà hàng thuộc top 50 châu Á. Và những ngôi sao chính được trao giải là Anan Saigon, Gia Restaurant, Hinaba by Koki và Tâm Vị.
Đáng ngạc nhiên, các nhà hàng năm nay chỉ có 1 sao, cao nhất.
Tuy nhiên, câu chuyện bún bò và bánh mì lại không lọt vào danh sách này khiến các tín đồ ăn uống vô cùng phẫn nộ. Tuy nhiên, danh sách này vẫn là một hướng dẫn có tầm quan trọng lớn đối với nhiều người. Ngoài ra, cẩm nang ẩm thực Michelin được coi là một khởi đầu mới của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/chan-dong-loat-quan-an-duong-pho-viet-nam-co-ten-trong-michelin-guide-4-noi -download-sao-gay-nhieu-bat-ngo-20230606222235743.chn” name=””]
