Trong vòng chung kết Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc đáo do các đầu bếp sáng tạo đã khiến khán giả vô cùng bất ngờ.
 |
| Với mong muốn giới thiệu và nâng tầm ẩm thực Việt, đầu bếp bánh ngọt Minh Vũ đã mang đến chung kết Super Cake mùa 2 một set bánh mang tên “Vịt đường phố Việt” gồm 3 món: Chả giò, bánh mì chả cá và trứng vịt lộn làm từ nguyên liệu bánh. |
 |
| Trong món chả giò, Minh Vũ cho biết có rau làm từ rau câu và bột rau câu kết hợp với nước ép dưa leo và một ít gừng tạo nên hương vị đậm đà. Để mô phỏng thịt mỡ, Minh Vũ dùng thạch sụn miền Trung. Để tạo hình lạp xưởng, Minh Vũ dùng pate de fruits (thạch trái cây) làm từ quả mâm xôi xay nhuyễn. Để tăng hương vị cho chả giò, Minh Vũ dùng lá cải xanh tạo nên vị cay của wasabi. |
 |
| Với món bánh sandwich chả cá, Minh Vũ sử dụng chả cá thu và nhím biển (tên tiếng Anh là Samphire) ngoài bột mì. Sự đa dạng trong cách sử dụng nguyên liệu đã giúp bánh sandwich của Minh Vũ nổi bật và nhận được nhiều lời khen từ ban giám khảo. |
 |
| Đặc biệt nhất là bánh trứng vịt, Minh Vũ sử dụng các nguyên liệu gồm cây kim ngân, dừa non đông lạnh, quả la hán, sả, rau mùi, socola trắng và trứng muối để tạo nên chiếc bánh trứng vịt “sống động”. |
 |
| Đầu bếp bánh ngọt Đinh Đức cho biết anh sẽ mang đến chung kết một tác phẩm nghệ thuật mang hương vị đặc trưng của hầu hết các tỉnh miền Tây Nam Bộ mang tên “Sông Cửu Long, xứ sở chim lành”. Đầu tiên là món “chợ nổi sáng sớm” lấy cảm hứng từ món bún cá An Giang. Bên ngoài là lớp bánh, bên trong là cá hồi chấm kem húng quế. Ngoài ra còn có đậu que, cốm và các loại gia vị: tiêu, tỏi, ớt, hành tím… |
 |
| Thứ hai là “món quà quê” lấy cảm hứng từ bánh Pía Sóc Trăng. Bánh Pía truyền thống thường có nhân sầu riêng hoặc trứng muối. Để tạo nên trải nghiệm mới lạ cho thực khách, Đinh Đức sử dụng nhân mặn lấy cảm hứng từ món thịt kho tàu miền Nam. Đồng thời kết hợp với lớp kem bên trên để thực khách khi thưởng thức sẽ cảm thấy mềm mịn hơn. |
 |
| Mặc dù giỏi làm bánh, nhưng ở vòng chung kết, Minh Hiền cho biết cô muốn làm điều gì đó khác biệt. Cô mang đến thực đơn bánh mang tên “Siêu anh hùng” với 4 chiếc bánh. Đầu tiên là bánh “Single Girl”, mang ý nghĩa độc lập, tự chủ trong mọi việc. Thứ hai là bánh “Queen”. Thứ ba là bánh “Baby”. Thứ tư là bánh “Feminine”. Ban giám khảo nhận xét thực đơn của Minh Hiền rất ấn tượng, cách đặt tên cho từng chiếc bánh cũng rất hay. |
Thu Vân
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/goi-cuon-hot-vit-lon-tu-cac-nguyen-lieu-lam-banh-a1537842.html” tên =””]
