(Yeni) – Với công thức nấu cá kho dưới đây bạn sẽ có món cá kho thơm ngon, không có mùi tanh, ai ăn vào cũng thích thú.
Cách chọn cá ngon
Để có món cá kho thơm ngon, bạn cần chọn những con cá tươi ngon, không bệnh tật, không bị ươn, thối.
Khi chọn cá, hãy nhìn vào mắt cá. Nếu mắt cá trắng lồi ra thì bạn không nên chọn vì loại cá này đã chết đã lâu và không còn tươi. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra hình dáng bên ngoài của cá. Nếu thấy cá không có dấu hiệu lạ, tươi, ngon, mịn, độ đàn hồi của thịt cá tốt thì bạn nên lựa chọn. Ngược lại, nếu cá không có độ đàn hồi tốt thì bạn nên tránh dùng vì cá sẽ bị hư.
Có thể bạn thích
Nguyên liệu làm món cá kho thơm ngon
– 3 miếng cá cắt làm đôi
– Dưa chuột muối
– Một ít chuối xanh
– Gừng, riềng, nghệ
– 1 gói nước luộc cá
– Đồ uống
– Nước mắm và bột nêm
Cách om cá ngon
Bước 1: Chuẩn bị cá và nguyên liệu trước khi nấu
Cá mua về xát với muối trắng rồi rửa sạch. Rắc đều bột nước kho cá lên cá đã ướp trong 20-30 phút. Gừng, riềng, nghệ thái mỏng để tạo màu và khử mùi, giúp món cá thơm ngon hơn
Bước 2: Ướp cá với gói gia vị hoặc bạn cũng có thể thêm gia vị vào nồi cá tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Nhưng để làm nhanh và đậm đà hơn, bạn có thể mua gói gia vị cá đã nấu sẵn ở siêu thị để rút ngắn thời gian và công sức.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Với chuối xanh, bạn gọt vỏ bên ngoài và cắt thành từng miếng vừa ăn. Xếp một ít gừng, riềng, nghệ dưới đáy nồi rồi cho cá vào, xếp số gừng, riềng, nghệ còn lại lên trên cá, sau đó xếp dưa chua rồi đến chuối lên trên. Với các nguyên liệu như riềng, gừng, nghệ thái mỏng, bạn gọt vỏ chuối xanh rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, thêm chút nước dùng, nước mắm và gia vị vừa ăn.
Bước 4: om cá thơm ngon
Cho nước sôi vừa đủ ngập mặt cá và đun cho đến khi nước cạn thì cá, dưa, chuối chín đều, thấm gia vị thơm ngon. Cá dai ăn với cơm trắng rất lãng phí. Chuối và dưa đôi khi còn ngon hơn cả cá. Như vậy sau khi hoàn thành các bước trên bạn sẽ có một nồi cá kho thơm ngon hoàn hảo.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/tha-2-qua-nay-vao-kho-cung-ca-du-la-ca-nao-cung-het-sach -mui-tanh-thom-ngon-bui-ngay-rat-dua-com-759771.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/tha-2-qua-nay-vao-kho-cung-ca- du-la-ca-nao-cung-het-sach-mui-tanh-thom-ngon-bui-ngay-rat-dua-com-d388042.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
