Để làm được món đặc sản này, người dân sẽ phải bắt rất nhiều kiến vàng nên có thể sẽ bị đau do kiến đốt.
Tây Nguyên cũng là một trong những nơi có nhiều đặc sản độc đáo, thú vị. Trong số đó phải kể đến món bò nướng kiến vàng – một món ăn vô cùng độc đáo từ cả cách làm lẫn hương vị mà không phải ai cũng từng biết đến.
Bò nướng kiến vàng – món ăn đặc sản của núi rừng Tây Nguyên (Nguồn: @beprungtaynguyen)
Nói về nguồn gốc của món ăn này, người ta thường kể cho nhau nghe một câu chuyện. Một lần nọ, khi đang làm ruộng, có người phát hiện một con bò đang ăn cỏ bị rơi xuống núi nằm trong tổ kiến màu vàng, xung quanh là kiến. Anh lập tức cắt thịt và mang về nhà chia sẻ với người thân. Anh không ngờ những miếng thịt bò này lại mềm và ngon hơn bình thường rất nhiều. Từ đó, bò nướng kiến vàng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên.
Để làm món bò nướng kiến vàng này người ta sẽ phải đi tìm tổ kiến và bắt chúng. Bởi vậy mới có câu nói đùa rằng “phải chịu đau mới làm được”, vì trong quá trình bắt kiến rất dễ bị chúng cắn.
Để làm món bò nướng kiến vàng người ta sẽ phải bắt rất nhiều kiến (Nguồn: @beprungtaynguyen)
Kiến sau khi bắt được sẽ được cho vào một chiếc túi lớn rồi cho một miếng thịt bò tươi vào bên trong. Đôi khi, thay vì cho kiến vào túi, người ta sẽ treo một miếng thịt gần tổ kiến. Khi ngửi thấy mùi thịt, kiến sẽ bò và đốt quanh miếng thịt. Sau một thời gian, thịt được nướng chín, kiến được tách ra rang chín để làm muối chấm.
Thịt bò nướng, kiến rang làm muối chấm (Nguồn: @beprungtaynguyen)
Các nguyên liệu như ớt, sả, rau thơm… được giã cùng kiến rang, tạo nên gia vị chấm đặc biệt (Nguồn: @beprungtaynguyen)
Bò nướng kiến vàng sau khi hoàn thành (Nguồn: @beprungtaynguyen)
Theo mô tả, khi làm theo cách này, thịt bò nướng thơm, mềm, mọng nước được chấm cùng muối, tiêu chanh hoặc muối trộn với kiến vàng giúp món ăn thêm đậm đà. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!
[yeni-source src=”” alt_src=”https://kenh14.vn/mon-dac-san-tay-nguyen-phai-chiu-dau-moi-lam-duoc-when-nhieu-nguoi-bat-ngo -vi-sour-tung-listen-name-202310281519415.chn” name=””]
