Trong số những món cô dạy nấu, pizza là món Hi thích nhất. Vì đơn giản, dễ làm và như bác nói, làm xong cả nhà chị Hai thơm phức.
Bà Hai và bà Tư không lập gia đình, sống với bà ngoại đã hơn 70 năm. Cũng may mẹ và bác ruột đỡ đẻ nên có thêm 3 người con. Ngược lại, mọi người đều yêu mến họ. Hễ đi học về là nghỉ, tối về là chạy sang nhà bà ngoại thăm và nói chuyện với các cô. Hơn hết, để khi mở chiếc bàn hay tủ lạnh nhà chị Hai, miệng van nài kiểu: “Hôm nay chị Hai, chị Tư đãi em món gì?”. Để nghe các bà mắng yêu: “Mồ cha mày. Có xôi gà/ sủi cảo/ cơm chiên hải sản… thôi, ăn đi”.
Năm nào cũng vậy, trong hai kỳ nghỉ Tết và nghỉ hè, chẳng đứa trẻ nào chịu ở nhà bố mẹ mà chỉ ùa qua nhà để “trông em giúp bố mẹ”. Bà thương cháu, dành cả căn phòng để các cháu bày đồ chơi, dựng chòi đắp chăn, ra vào, nấu cơm, đua xe mô hình, chơi đồ chơi…
 |
| Chị Hai đang hướng dẫn ba anh em làm bánh pizza |
Mùa hè này cũng vậy. Các em được mẹ gửi cho 3 bảo mẫu trông nom. Không chỉ cho ăn, chơi mà còn dạy các em làm nhiều việc. Từ dọn dẹp nhà cửa, sắp xếp đồ dùng đến tập nấu ăn.
Nhờ đó, Long 14 tuổi, Dương 11 tuổi và em út Hi 6 tuổi đã nấu thành thục các món cơm, chiên trứng, xào rau… Thậm chí, Long còn chế biến được rất nhiều món hải sản ngon. Dương biết làm hàng chục loại mì ăn liền để ăn đỡ ngán và bổ dưỡng hơn.
Còn cô út Hi thì chỉ thích làm trứng và mê pizza. Vì sống ở thành phố, mỗi năm tôi chỉ về nhà bà ngoại khoảng một tháng nên khi nhờ các bà nấu ăn hay dạy làm món gì, bà luôn để tôi lựa chọn.
Trong số đó, pizza là món ăn yêu thích của Hi. Vì đơn giản, dễ làm và như đã nói, làm xong cả nhà chị Hai thơm nức mũi.
Để chuẩn bị pizza, từ hôm trước, 3 anh em theo mẹ ra siêu thị gần nhà mua đế bánh, xúc xích, phô mai bào, giăm bông, cá ngừ đóng hộp, cà rốt, ớt chuông, hành tây, đậu Hà Lan, ô liu, tương ớt, tương cà.
 |
| Nguyên liệu làm bánh do các em tự tay chuẩn bị |
 |
| Đế bánh đã được nướng sẵn 1 lần để thành phẩm đảm bảo độ giòn |
 |
| Dương đang bận rộn làm bánh của riêng mình |
Đến ngày làm bánh, các em mỗi đứa một tay, dưới sự chỉ huy của chị Hai, Long rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu rồi rán sơ qua. Sau đó, Long cắt hành tây và ớt chuông thành sợi dài, đổ ô liu và đậu Hà Lan ra rây rồi đặt lên hai chiếc bát, để ráo nước, chuẩn bị trang trí bánh.
Còn Dương thì thái dăm bông, xúc xích rồi xào với đậu do anh Long chế biến. Lúc này, Dương cho thêm một chút gia vị để tăng hương vị.
Trong khi đó, Hi và bà Tư lần đầu tiên cho đế bánh vào lò vi sóng để khi nướng xong bánh đảm bảo độ giòn mong muốn.
 |
| Trang trí bánh theo ý thích của út Hi |
Công đoạn thú vị nhất là phết nhân lên bánh. 3 anh em “lầy” hoàn thành công đoạn này. Vì mỗi người ăn bánh theo một cách khác nhau. Hi không ăn được cay, đế bánh được tẩm tương cà, rắc một lớp nhân rồi phủ phô mai bào sợi lên trên, xếp lớp xúc xích cắt khoanh tròn lên trên.
Long rất thích tương ớt, không chỉ phần đế bánh mà sau khi phết nhân, Long phủ tương ớt lên mặt bánh.
Ngoài chiếc bánh của mình, mỗi em làm thêm 1, 2 chiếc để biếu ông bà, bố mẹ.
Làm xong, bà Tư đòi cho vào lò. Lò có nút điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, mẹ dặn không cần xem nhưng suốt thời gian bếp hoạt động, 3 cái mặt cứ lẻn vào lò như sợ bánh chín mà cả nhà không phát hiện.
Rồi bánh chín, có người vừa thổi vừa ăn, có người ngắm nghía ngửi cả ngày sợ ăn hết… hết.
Thấy các cháu phấn khởi, vui vẻ, các bà cũng vui và hứa tuần sau sẽ tiếp tục làm. Nghe xong, Dương đòi biến tấu pizza hải sản, Long bảo làm pizza chay… Bố mẹ đi đón con, nhìn gian bếp bị lũ trẻ quậy phá mà kêu trời. Chị Hai cười sung sướng: “Không sao đâu, ngon, vui, an toàn là nhất! Mai chúng ta tập dọn bếp đi”. Ba đứa cháu cũng mừng rỡ: “Ừ, kệ mẹ. Để nhà bà Hai thơm tho mẹ nhé”.
Tịnh Châu
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/pizza-thom-bep-ba-hai-a1496508.html” name=””]
