Bí quyết của đầu bếp Nhật Bản để tận dụng tối đa nước dùng rau: “Nước dùng rau là kho báu của hương vị umami”
Từ những nguyên liệu tưởng chừng như bị bỏ đi, chuyên gia ẩm thực Hida Kazuo đã biến chúng thành những món ăn đậm đà hương vị. Cô chia sẻ bí quyết sử dụng nước ...
