Tiền Giang không chỉ có bún Mỹ Tho, mắm tôm Gò Công, bánh giá chợ Gióng… mà còn có sôcôla.
Thương hiệu socola Alluvia (có nghĩa là vừa phù sa, vừa ngọt ngào, vừa tình yêu) ra đời vào năm 2016 và là niềm đam mê của cặp đôi sinh ra ở miệt vườn Chợ Gạo (Tiền Giang). , Ông Nguyễn Hải Yến và Bà Nguyễn Ngọc Điệp.
 |
| Đến đây vào mùa cacao bạn sẽ thấy cây nào cũng trĩu quả |
Ca cao có nguồn gốc từ Nam Mỹ, hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, không phải nơi nào ở Việt Nam cũng có thể trồng ca cao vì cây khá… khó tính, chỉ có một số nơi như Tiền Giang, Bến Tre, Bà Rịa – Vũng Tàu… là thích hợp trồng ca cao.
Có thể bạn thích
Tùy theo khí hậu, thổ nhưỡng mỗi nơi mà hương vị của hạt cacao cũng khác nhau. So với những nơi khác, cacao trồng trên đất phù sa màu mỡ được đánh giá là có hương vị thơm ngon đặc biệt, trong đó Chợ Gạo là một trong số đó.
Bạn sẽ được trải nghiệm điều này khi đến với vùng Alluvia (thôn Hòa Mỹ, xã Bình Ninh, huyện Chợ Gạo).
Tại khu vực trưng bày sản phẩm trong vườn, nhân viên sẽ mời bạn nếm thử hơn 20 hương vị socola (dạng rắn và dạng lỏng) với đủ các hương vị từ nguyên chất 100%, nguyên chất 70% cho đến các hương vị độc đáo khác như ớt. , hạt tiêu, gừng, cam, xoài, mac khén, trà xanh…
 |
| Khu trưng bày của Alluvia với hơn 20 hương vị socola để khách hàng nếm thử |
Ngoài ra, trong hành trình “1 ngày hái cacao và làm socola” ở Alluvia bạn sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị khác.
Đó là đi tham quan hai vườn ca cao 8 tuổi và 15 tuổi. Tại đây, bạn sẽ được học cách phân biệt quả chín và chưa chín bằng cách nhận biết màu sắc (quả chín sẽ chuyển sang màu nâu vàng), chiêm ngưỡng những bông hoa ca cao li ti màu trắng (thực tế bạn phải quan sát thật kỹ mới nhìn thấy được). nhìn thấy). Bạn cũng sẽ có cơ hội thu hoạch trái chín trên cây, nếm thử hương vị của những trái cacao mới hái, trải nghiệm bóc vỏ, tách và lên men hạt, phơi khô… như một nhân viên thực thụ tại vườn.
 |
| Hoa ca cao “giấu” rất kỹ, nếu không tinh mắt bạn sẽ khó có thể nhìn thấy chúng |
 |
| Quả cacao chín sẽ chuyển sang màu nâu vàng. Tùy theo giống sẽ có màu sắc khác nhau. |
 |
| Ca cao tươi có vị hơi chua và thơm, giống vị của mãng cầu xiêm |
Trong chuyến tham quan, bạn còn được nghe về cách chăm sóc và sinh trưởng của cây ca cao; Cách chế biến, xử lý hạt cacao tươi cũng như xem quy trình sản xuất truyền thống kết hợp hiện đại để tạo ra những thanh socola thơm ngon, đủ hương vị từ những hạt cacao siêu đắng.
Băng qua cầu khỉ bắc qua một con mương nhỏ, rời khỏi vườn cacao xanh mướt với những cây ăn quả được trồng xen kẽ với những hàng dừa, đồng nghĩa với việc bạn đã sẵn sàng đến công đoạn cuối cùng, tự tay đổ khuôn socola và đóng gói thành phẩm mang về nhà dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân Alluvia. .
 |
| Sau khi nặn khuôn, các bé trải nghiệm đóng gói sôcôla tại Alluvia |
Với rất nhiều khách tham gia trải nghiệm, việc nếm thử hơn 20 hương vị socola và nặn, đóng gói socola mang về nhà là hai “show diễn” thú vị nhất. Bởi vì được nếm thử bao nhiêu hương vị sô cô la tùy thích rồi chọn được hương vị yêu thích quả thực là tuyệt vời. Và còn tuyệt vời hơn nữa khi được cầm trên tay thanh socola do chính tay bạn làm để tặng cho những người thân yêu!
Thông thường, một buổi trải nghiệm tham gia tất cả các công đoạn sản xuất của Alluvia thường kéo dài khoảng 120 phút. Vì vậy, nếu bạn đến vườn vào buổi sáng và muốn dùng bữa trưa đơn giản tại đây thì nên đặt trước để người làm vườn chuẩn bị. Hoặc nếu muốn thưởng thức đặc sản, bạn có thể nhờ người làm vườn giúp bạn đặt hàng bên ngoài.
 |
| Các em nhỏ thích thú đi dạo trên cầu khỉ trong vườn ca cao |
 |
| Xếp lá dừa thành những con vật ngộ nghĩnh, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng sẽ thích mê |
Ngoài các hoạt động chính liên quan đến cacao và sôcôla, nếu không bị ép buộc về thời gian, sau bữa trưa, giữa không gian sân vườn xanh mát, bạn có thể ngồi câu cá, nằm đu đưa trên võng và ngắm trời. , thử thách bản thân đi cầu dừa/cầu khỉ, học cách gấp lá dừa thành những đồ vật hay con vật ngộ nghĩnh, đáng yêu… chỉ cần một ngày là đủ.
Lan Hồ
[yeni-source src=”” alt_src=”https://www.phunuonline.com.vn/mot-ngay-di-hai-ca-cao-va-lam-so-co-la-o-tien-giang -a1504896.html” name=””]
