(Yeni) – Nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, đậu xanh đã được so sánh như một loại siêu thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
So với các loại thực phẩm khác, đậu xanh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn rất nhiều nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều rau xanh, đặc biệt là đậu xanh mỗi ngày. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho biết đậu xanh có chỉ số đường huyết thấp và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn nhiều loại thực phẩm khác. Ngoài ra, đậu còn chứa nhiều protein và chất xơ nên có thể dùng để ăn hàng ngày.
Lợi ích của đậu đối với bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu cho thấy lượng đường trong máu của người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn đậu không nhận thấy lượng đường trong máu tăng nhanh.
Nghiên cứu cũng cho thấy lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể đối với đậu thậm chí sau 90, 120 và 150 phút.
Đậu rất phổ biến trên khắp thế giới đến nỗi các nhà nghiên cứu tin rằng những phát hiện này có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tuân thủ chế độ ăn kiêng giúp họ kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.
Làm thế nào để đậu giảm lượng đường trong máu?
Các bác sĩ cho biết đậu là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn của những người có lượng đường trong máu cao vì hàm lượng protein cao. Đậu không có chất béo bão hòa nhưng lại giàu chất xơ nên là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Thêm vào đó, đậu có hàm lượng protein và chất xơ cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác như gạo và khoai tây. Chất xơ hòa tan trong đậu giúp nuôi sống vi khuẩn đường ruột, làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin.
Bạn ăn bao nhiêu đậu một ngày?
Các bác sĩ cho biết, ngoài việc dùng đậu xanh làm món chính để ăn với cơm, đậu còn có thể dùng làm món ăn kèm rất tuyệt vời.
Bạn có thể thêm đậu xanh vào món salad, súp, thịt hầm. Các bác sĩ khuyên nên kết hợp đậu với tỏi, gừng sẽ có lợi hơn cho sức khỏe. Nhưng bạn nên cẩn thận về việc thêm quá nhiều muối hoặc nấu ăn với các món ăn không chay vì hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường đều mắc bệnh tim.
Các bác sĩ cũng cho biết, người bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu cao dễ dẫn đến biến chứng và nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên thay đổi lối sống và thói quen ăn uống.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống đóng một vai trò trong việc quản lý bệnh tiểu đường và chế độ ăn kiêng lý tưởng cho bệnh tiểu đường bao gồm sự cân bằng lành mạnh của thực phẩm giàu chất xơ, carbohydrate và protein.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-giau-protein-va-chat-xo-giup-giam-luong-duong-tong-mau-717967.html ” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-rau-giau-protein-va-chat-xo-giup-giam-luong-duong-trong-mau-d369727.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn “]
