(Yeni) – Với bí quyết chiên trứng dưới đây, bạn sẽ có món trứng đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi.
Trứng chiên là món ăn nổi tiếng của người Việt Nam vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà giá thành lại không đắt nên là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đồng thời, nếu biết áp dụng mẹo chiên trứng dưới đây thì món ăn lại càng thêm hấp dẫn, đừng bỏ qua nhé!
Nước
1-2 muỗng canh nước vào hỗn hợp 2 quả trứng đánh đều có thể giúp tạo ra sự khác biệt rõ rệt trong món trứng tráng thành phẩm. Việc cho thêm nước giúp làm chậm quá trình chín của trứng và tăng thời gian nấu, giúp các phân tử trong trứng nở ra nhiều hơn, kết quả là trứng sẽ càng xốp hơn, thậm chí có thể gấp đôi so với chiên thông thường.
Có thể bạn thích
Có thể nhiều chị em lo lắng khi cho nước vào trứng sẽ làm loãng hỗn hợp trứng nhưng thực tế phần lớn lượng nước này sẽ bay hơi khi chiên.
bột chua
Khi đánh trứng, bạn cũng có một mẹo thú vị là cho thêm ¼ muỗng cà phê bột nở và khuấy thật đều để món trứng bông xốp và nở gấp đôi, gấp ba lần ban đầu. Cũng phải lưu ý, để chảo thật nóng mới rán trứng và giữ lửa to đều để trứng nở ra.
Bơ
Nếu bạn có một số miếng bơ nhỏ trong tủ lạnh, đừng ngần ngại thêm chúng vào món trứng tráng và đánh đều. Khi bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng sẽ tạo ra một lớp “đệm” giữa các protein trong trứng khiến món trứng thành phẩm rất mềm và mịn do các protein trong trứng không thể kết dính với nhau. Đồng thời, với mùi thơm của bơ, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn không đâu sánh bằng.
Chanh vàng
Trước khi đánh trứng, cho 2-3 giọt chanh vào hỗn hợp cũng là một cách chiên trứng ngon mà ít người biết. Chanh cho vào trứng sẽ giúp trứng sau khi chín mềm, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt. Đồng thời, khi cho chanh vào trứng món ăn sẽ không đậm đà và dễ ăn hơn. Vậy thì đừng bỏ qua công thức chiên trứng vô cùng đặc biệt này nhé!
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ran-trung-bo-them-thu-nay-thom-ngon-tu-2-qua-nhieu-nhu-4-qua -ai-khong-biet-qua-phi-718397.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ran-trung-bo-them-thu-nay-thom-ngon-tu-2-qua-nhieu- Nhu-4-qua-ai-khong-biet-qua-phi-d369926.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
