(Yeni) – Đây là loại trái cây quen thuộc với người Việt Nam, rất tốt cho sức khỏe, hiện đang được mùa và bán tràn lan tại các chợ.
Mận là loại quả có hạt. Mận thuộc cùng một họ với đào và mơ. Mận có vỏ màu đỏ, tím, xanh lá cây, vàng hoặc cam và có thịt màu đỏ, vàng hoặc cam.
Mận có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng sau đó được nhân giống và trồng ở Nhật Bản, một số vùng ở Châu Âu và Châu Mỹ. Ở Việt Nam, mận hậu là đặc sản của vùng Tây Bắc, nó được mệnh danh là “hòn ngọc đỏ của núi rừng Tây Bắc”.
Có thể bạn thích
Không chỉ là loại trái cây phổ biến trong mùa hè, mận còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà ít người biết.
Giá trị dinh dưỡng của mận
Về giá trị dinh dưỡng, mận khô ít chất béo và mỗi quả mận cỡ trung bình chứa 30 calo. Mận cũng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: Carbohydrate: 8 gam; Chất xơ: 1 gam; Đường: 7 gam.
Mận cũng chứa một số vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như: Vitamin A: 5% DV (Giá trị dinh dưỡng hàng ngày); Vitamin C: 7% ĐV; Vitamin K: 4% ĐV; Vitamin B3: 2% ĐV; Vitamin B5: 2% ĐV; Vitamin B2: 1% ĐV; Vitamin B1: 2% ĐV; Vitamin E: 1% ĐV; Kali: 2% ĐV; Đồng: 4% ĐV; Mangan: 1% ĐV; Sắt: 1% ĐV; Magie: 1% ĐV; Phốt pho: 2% DV; Kẽm: 1% ĐV.
Với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, mận mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của mận
Tăng khả năng miễn dịch
Mận là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Vitamin A rất quan trọng đối với thị lực; Hệ miễn dịch; sức khỏe tim, phổi và thận.
Mận cũng rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa cũng giúp cơ thể sản xuất collagen. Ngoài ra, vitamin C làm tăng khả năng hấp thụ chất sắt trong chế độ ăn uống của cơ thể và giúp hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Mận cũng có nhiều chất xơ có thể giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, quả mận còn chứa lượng lớn sorbitol có tính chất nhuận tràng giúp ngăn ngừa táo bón. Mận cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ độc tố.
Giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
Mận là một nguồn kali tốt. Kali giúp cân bằng nồng độ natri trong máu và chất chống oxy hóa giúp giảm tác động của các gốc tự do trong cơ thể. Chúng cùng nhau giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa tăng huyết áp (huyết áp cao), giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Nghiên cứu từ năm 2017 cho thấy chế độ ăn giàu kali làm giảm xơ cứng động mạch ở chuột có chế độ ăn nhiều cholesterol.
Một nghiên cứu từ năm 2017 đã xem xét tác động của nước ép mận khô đối với những người có lượng cholesterol cao. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống nước ép mận khô hàng ngày có mức cholesterol LDL (có hại) thấp hơn và mức cholesterol HDL (có lợi) cao hơn.
Giàu chất chống oxy hóa
Mận cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa nhất định giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do gây ra stress oxy hóa trong cơ thể, có thể dẫn đến tổn thương tế bào. Căng thẳng oxy hóa có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Mận rất giàu polyphenol, là hợp chất thực vật có lợi với đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.
Cách thêm mận vào chế độ ăn kiêng
Có nhiều cách để thêm mận vào chế độ ăn uống. Mọi người có thể ăn nó trực tiếp hoặc thêm vào các món ăn khác nhau. Chẳng hạn như:
– Sử dụng mận khô để làm nước ép hoặc sinh tố.
– Kết hợp mận với bột yến mạch cho bữa sáng.
– Thêm mận vào món bánh.
– Làm mứt mận để ăn với bánh mì.
Một số lưu ý khi ăn mận
Khi ăn mận bỏ hạt. Hạt mận khá nhỏ nên nếu vô tình nuốt phải có thể mắc lại ở thực quản gây nghẹn hoặc tắc đường thở.
Ngoài ra, hạt mận còn chứa amygdalin, một chất hóa học mà cơ thể có thể chuyển hóa thành độc tố xyanua. Vì vậy, người dân không nên xay mận còn nguyên hạt hoặc ăn cả hạt mận để tránh nguy cơ ngộ độc.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-qua-menh-danh-la-vien-ngoc-do-cua-nui-rung-tay-bac-nhieu-dinh -duong-ai-cung-thich-an-726938.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/loai-qua-menh-danh-la-vien-ngoc-do-cua-nui-rung-tay- bac-nhieu-dinh-duong-ai-cung-thich-an-d373270.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
