(Yeni) – Trứng chiên là món ăn rất phổ biến trong mỗi gia đình, khi chiên trứng bạn nên biết một số mẹo nhỏ sau để giúp món ăn thêm hoàn hảo.
Trứng là thực phẩm rẻ tiền nhưng vô cùng bổ dưỡng, ăn ngon miệng, dễ chế biến nên được rất nhiều gia đình, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ sử dụng. Khi chế biến món trứng chiên, bạn nên biết một số mẹo sau để món trứng được mềm và bông xốp.
Nước
Có thể bạn thích
Cho nước lọc vào theo tỉ lệ 2 quả trứng 2 thìa nước lọc. Sau khi cho nước lọc vào tiếp tục đánh tan rồi cho trứng vào chảo chiên. Giải thích tại sao có vài giọt nước là do các phân tử trong nước làm quả trứng nở ra và phồng lên. Bạn đừng lo việc này sẽ làm trứng bị mỏng đi vì hơi nước thoát ra sẽ làm trứng mềm và ngon hơn.
Nước chanh
Đừng ngại thêm nước cốt chanh để tạo độ chua cho trứng. Ngược lại, cho 2-3 giọt nước cốt chanh vào trứng trước khi chiên sẽ giúp món trứng thêm bắt mắt và mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng.
Ngoài ra, bạn có thể thêm bột nở hoặc bơ
– Nếu dùng bột nở thì nhớ cứ 2 quả trứng tương ứng với ¼ thìa bột nở, sau đó khuấy đều trước khi chiên. Đồng thời, nên để lửa lớn để chiên trứng. Như vậy, chắc chắn món trứng rán sẽ to, mềm và ngon hơn so với cách rán thông thường.
– Đầu tiên, bạn cho 1 miếng bơ vào trứng và khuấy đều để tạo thành một lớp đệm protein kết dính với nhau trước khi chiên. Đảm bảo trứng mềm, ngon.
Nếu ăn trứng rán quá chán, có thể kết hợp với sốt cà chua, thịt bằm hoặc nấm hương băm nhỏ… sẽ giúp bữa ăn phong phú hơn.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ran-trung-cu-them-vai-giot-nay-trung-vang-rom-no-phong-2-qua-ma -nhieu-nhu-4-qua-734792.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ran-trung-cu-them-vai-giot-nay-trung-vang-rom-no-phong-2- qua-ma-nhieu-nhu-4-qua-d376524.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
