(Yeni) – Khoai lang thường được luộc, hấp hoặc nướng nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên dùng nước ép khoai lang sống cho nhiều công dụng.
Khoai lang là món ăn phổ biến của người Việt nhưng hầu hết chúng ta đều ăn khoai lang nấu chín (hấp, luộc, nướng). Thậm chí, trước đây, khi trẻ còn nhỏ và đói, trẻ vô tình ăn phải khoai lang sống đã bị cha mẹ mắng vì ăn đồ bẩn, dễ đau bụng.
Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai lang chứa nhiều khoáng chất thiết yếu, nước ép khoai lang sống có thể mang đến những lợi ích không ngờ cho nhiều người. Khoai lang có nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, đồng, folate (axit folic), mangan và thậm chí cả chất chống oxy hóa beta-carotene. Khoai lang còn giàu vitamin C, B2, E và biotin (một loại vitamin B), axit pantothenic và protein thực vật, đồng thời có hàm lượng chất xơ cao gấp đôi so với các loại khoai tây khác. Nhưng khoai lang lại ít calo nên không sợ gây béo phì.
Khi luộc khoai lang, một số vitamin kém chịu nhiệt như vitamin C sẽ bị phân hủy. Vì vậy, sử dụng nước ép khoai lang sống sẽ mang lại nhiều lợi ích bất ngờ:
Có thể bạn thích
Lợi ích của khoai lang sống
Ổn định lượng đường trong máu
Khoai lang chứa carotene và vitamin B6 giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách phản ứng với insulin. Trong khi đó, vitamin B6 có thể giúp hạn chế bệnh tim liên quan đến bệnh tiểu đường.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Chất sắt trong khoai lang hỗ trợ quá trình tạo máu. Uống nước ép khoai lang giúp bạn giải quyết căng thẳng đúng cách và dễ dàng. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và hỗ trợ cơ thể chuyển hóa protein thích hợp.
Giảm đau do chuột rút cơ bắp
Khoai lang rất giàu kali, giúp giảm chứng chuột rút. Nếu bạn thường xuyên mắc phải tình trạng này hoặc tập thể dục thường xuyên, hãy uống nước ép khoai lang thường xuyên để có sức khỏe cơ bắp tốt hơn. Đây là một cứu trợ tuyệt vời cho chuột rút cơ bắp.
Ngăn ngừa loét dạ dày
Vitamin D, vitamin A, beta carotene, kali và canxi trong khoai lang có thể giúp giảm nguy cơ loét dạ dày. Uống nước ép khoai lang có thể giúp ích cho tình trạng này.
Tiêu hóa khỏe mạnh
Một lợi ích tuyệt vời khác của nước ép khoai lang là thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào trong thực phẩm này. Từ đó ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, nước ép mất đi nhiều chất xơ nên bạn có thể ăn sống cả củ sau khi làm sạch và gọt vỏ.
Cải thiện sự phát triển của tóc và ngăn ngừa rụng tóc
Nước ép khoai lang giúp hỗ trợ mọc tóc, làm mượt tóc và giúp da đầu duy trì độ pH thích hợp. Sử dụng nước ép khoai lang giúp giảm gàu.
Tốt cho sức khỏe của thai nhi
Khi mang thai, mẹ bầu nên uống nhiều nước ép khoai lang vì nó rất giàu axit folic. Đây là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đồng thời giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở não và cột sống.
Chống viêm
Vì khoai lang rất giàu vitamin và khoáng chất nên giúp chống viêm nên thích hợp cho những người bị ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và các bệnh viêm nhiễm khác.
Tốt cho hệ thần kinh và tim mạch
Vitamin B6 trong khoai lang giúp làm giảm nồng độ axit amin homocysteine trong cơ thể, từ đó hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh và hệ tim mạch.
Làm thế nào để sử dụng khoai lang sống một cách an toàn?
Khoai lang sống có rất nhiều công dụng nhưng tại sao nhiều người lại lo lắng ăn khoai lang sống hoặc uống nước ép khoai lang sống có thể gây đau bụng? Đó là vì khoai lang là loại củ được trồng dưới đất và trong quá trình trồng trọt thường được bón rất nhiều phân chuồng.
Vì vậy, nếu vệ sinh không tốt, ăn khoai lang sống rất dễ gây đau bụng. Khi hấp và luộc, chúng đã trải qua quá trình thanh trùng bằng nhiệt.
Vì vậy, nếu muốn sử dụng khoai lang sống, bạn cần mua khoai lang sạch. Trước khi sử dụng nên ngâm kỹ trong nước muối hoặc baking soda hoặc nước kiềm. Nước kiềm có độ pH cao nên giúp khử trùng và loại bỏ thuốc trừ sâu rất tốt.
Ăn khoai lang nấu chín hay sống tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Ăn khoai lang nấu chín sẽ mềm và dễ ăn hơn.
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/bat-ngo-voi-loi-ich-cua-nuoc-ep-khoai-lang-song-ai-nen-an-chin-ai -nen-dung-song-potato-sweet-d384748.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
