(Yeni) – Rau mù tạt được các chuyên gia đánh giá cao về công dụng hỗ trợ phòng chống ung thư, giúp làm đẹp và giảm cân.
Các loại rau họ cải được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nhóm rau giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt chúng có khả năng hỗ trợ chống lại bệnh ung thư. Các loại rau họ cải bao gồm bắp cải, súp lơ trắng, cải xanh, cải xanh, cải chíp, su hào…
Vì sao rau họ cải có tác dụng ngăn ngừa ung thư?
Các loại rau họ cải rất giàu chất xơ và nhiều hoạt chất sinh học đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, vitamin C và carotenoid được chứng minh có đặc tính chống oxy hóa mạnh, trung hòa các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư. Cơ thể chúng ta bị ung thư vì các gốc tự do di chuyển và hình thành các tế bào lạ. Khi bổ sung nhiều chất chống oxy hóa, các gốc tự do sẽ bị loại bỏ, ngăn ngừa hình thành khối u. Ngoài ra, các loại rau họ cải còn chứa glucosinolates. Khi vào cơ thể, glucosinolate sẽ bị phân hủy thành isothiocyanate và indoles, giúp giảm viêm. Viêm mãn tính cũng là nguyên nhân gây ung thư.
Nghiên cứu của Đại học California (Mỹ) cho thấy hợp chất isothiocyanate có đặc tính chống ung thư nên bắp cải và các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ trắng… đều có tác dụng. dùng để chống ung thư vú. Nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra rằng isothiocyanate có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và từ đó dễ dàng tiêu diệt các tế bào này.
Đó là lý do các chuyên gia khuyên mọi người nên tích cực ăn các loại rau thuộc họ cải và luân phiên ăn xen kẽ nhau.
Rau họ cải cải thiện chức năng tim mạch
Hàm lượng chất xơ cao trong rau củ sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu và giảm huyết áp. Đây là những yếu tố góp phần gây ra bệnh tim. Hơn nữa, rau họ cải rất giàu kali, magie, canxi, vitamin… nên giúp điều hòa huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường và giúp bảo vệ thành mạch máu tốt hơn.
Các loại rau họ cải giúp giảm cân
Các loại rau họ cải rất giàu chất xơ và khoáng chất nhưng lại ít calo. Vì vậy, ăn các loại rau họ cải như súp lơ, củ cải, su hào, bắp cải… giúp giảm cảm giác đói và tăng cường chất xơ giúp bạn no lâu hơn, giúp đánh bay mỡ nội tạng, giảm cân.
Các loại rau họ cải cải thiện sức khỏe đường ruột
Các loại rau họ cải rất giàu chất xơ nên giúp bảo vệ ruột, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột. Chất xơ khi đến đại tràng sẽ bị vi khuẩn đường ruột phân hủy và lên men tạo thành các axit béo chuỗi ngắn, làm giảm độ pH của đại tràng. Độ pH thấp gây bất lợi cho vi khuẩn có hại nhưng lại kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột. Khi sức khỏe đường ruột tăng lên, không chỉ hệ tiêu hóa được cải thiện mà hệ thống miễn dịch cũng được cải thiện. Đường ruột chịu trách nhiệm tạo ra 70% sức đề kháng của cơ thể. Đường ruột khỏe mạnh góp phần ngăn ngừa thừa cân, béo phì, bệnh tim, tiểu đường tuýp 2, ung thư và bệnh gan…
Vì vậy, bạn có thể ăn rau họ cải hàng ngày nhưng nên tránh ăn cùng một loại trong nhiều ngày liên tục. Bạn nên ăn nhiều loại khác nhau, hôm thì ăn bắp cải, hôm thì ăn súp lơ, hôm thì ăn su hào…
[yeni-source src=”” alt_src=”https://phunutoday.vn/cac-loai-rau-cai-vua-re-vua-ngon-lai-dac-biet-giup-chong-ung-thu-cuc -tot-chi-em-phu-nu-cang-nen-an-d387652.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
