( Yeni ) – Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản cà chua để ăn quanh năm.
Cà chua là món ăn phổ biến trên bàn ăn gia đình. Một số người trồng nhiều cà chua nhưng không biết cách bảo quản để có thể ăn được lâu. Chúng ta hãy xem xét.
Bảo quản cà chua trong ngăn đá tủ lạnh
Có thể bạn thích
Với tủ đông, việc thực hiện điều đó không hề khó khăn. Nhưng làm thế nào để bảo quản cà chua sao cho ngon lâu và không tốn diện tích (bạn có rất nhiều thực phẩm cần bảo quản chứ không chỉ có cà chua) thì bạn phải có mẹo.
Cà chua rửa sạch, rạch hình chữ thập trên vỏ ở đầu quả (đối xứng với cuống), sau đó chần qua nước sôi để vỏ nhanh mà không chạm vào cùi.
Cắt cà chua theo chiều dọc để loại bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng cho vào máy xay sinh tố, thêm chút muối.
Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa để nước bay hơi dần, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.
Khi hỗn hợp trong nồi đặc lại thì tắt bếp, đợi nguội thì cho vào khuôn đá (khối lớn). Sau khoảng 10-12 tiếng, bạn lấy những viên đá cà chua này ra, cho vào túi đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Bạn có thể bảo quản những viên đá cà chua này trong 3-4 tháng. Tuy nhiên, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng được duy trì tốt hơn trong 2 tháng đầu nên bạn nên sử dụng hết trong thời gian này.
Ngoài ra, nếu tủ lạnh nhà bạn đủ rộng để vừa vặn thoải mái, bạn chỉ cần chọn những quả còn nguyên, không bị hư hỏng, rửa sạch và để khô. Sau đó chia thành từng túi và cho vào tủ lạnh. Cà chua sẽ đông cứng và bằng cách này bạn có thể bảo quản chúng được lâu. Khi ăn vớt ra rửa sạch dưới vòi nước chảy, cà chua sẽ bong tróc vỏ rất dễ dàng.
Bảo quản bằng cách làm cà chua phơi nắng
Vật liệu và dụng cụ
2kg cà chua
1 ít muối
Các bước thực hiện
Bước 1. Chuẩn bị cà chua
Sau khi cà chua được rửa sạch, loại bỏ cuống và cắt thành 4-6 phần. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt cà chua thành từng lát tùy theo sở thích nhé!
Bước 2. Ướp cà chua với muối
Cho cà chua vào tô cùng một ít muối, sau đó trộn nhẹ nhàng và để ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều vào cà chua.
Lưu ý, nếu cà chua bạn mua chua quá, bạn có thể điều chỉnh bằng cách thêm đường nhé!
Bước 3. Cà chua khô
Có 2 cách cho bạn lựa chọn: phơi nắng và sấy lò.
Để làm khô bằng cách phơi nắng, bạn xếp cà chua lên mâm hoặc khay rồi đem phơi nắng khoảng 5-6 ngày cho đến khi cà chua khô hoàn toàn.
Để sấy khô trong lò, đặt cà chua lên khay nướng, sau đó sấy khô cà chua trong 5 giờ ở nhiệt độ 120 độ C.
Ngoài 2 phương pháp nêu trên, bạn còn có thể sấy cà chua bằng máy sấy trái cây, nồi chiên không dầu,…
Phương pháp bảo quản
Cà chua sau khi phơi khô, để nguội rồi cho vào túi nhựa hoặc lọ thủy tinh chuyên dụng để sử dụng sau này nhé!
Bảo quản cà chua bằng muối
Sau khi rửa sạch và để ráo nước, từng quả cà chua được cho vào lọ thủy tinh.
Cứ mỗi lớp cà chua như vậy, bạn rắc một lớp muối đều lên toàn bộ bề mặt quả cà chua cho đến khi dùng hết số cà chua cần bảo quản.
Sau đó, đậy kín lọ và bảo quản ở nơi thoáng mát. Với cách này, bạn có thể bảo quản cà chua và sử dụng trong vòng 1 tháng nhé!
Bảo quản cà chua bằng cách chôn trong tro
Bạn cho cà chua vào hộp giấy hoặc các vật dụng bảo quản khác, sau đó cho tro vào sao cho phủ kín toàn bộ bề mặt quả cà chua, sau đó đóng hộp lại và để nơi thoáng mát. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản cà chua được 5-6 tháng.
Bảo quản bằng cách làm sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị và luộc cà chua
Bảo quản cà chua lâu hơn bằng cách sơ chế, rửa sạch cà chua, sau đó cho vào nồi đun sôi, sau đó vớt cà chua ra để nguội, gọt vỏ, tách hạt và xay thịt.
Sau đó thêm một chút muối vào thịt cà chua và tiếp tục nấu cho đến khi cà chua hơi đặc. Để nguội rồi cho vào chai khô, sạch. Sau đó đun sôi một ít dầu ăn, để nguội rồi đổ một lớp vào miệng chai rồi đậy nắp lại. Đặt chai cà chua vào tủ lạnh và sử dụng dần dần.
[yeni-source src=”https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ca-chua-chin-nhieu-an-khong-xue-lam-theo-5-cach-nay-de-duoc-around -nam-cha-ton-tien-cho-762231.html” alt_src=”https://phunutoday.vn/ca-chua-chin-nhieu-an-khong-xue-lam-theo-5-cach-nay- de-duoc-around-nam-cha-ton-for-d389240.html” name=”giaitri.thoibaovhnt.vn”]
